ГОСТ Р 55462-2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
ЖЕЛЕ
Общие технические условия
Jelly.
General specifications
Дата введения - 2014-07-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые желе (далее - желе), изготовленные из
фруктовых соков (в т. ч. концентрированных), пюре, сахара или сахаров, и/или сахарозаменителей.
и/или подсластителей, желирующих веществ, с добавлением или без добавления ароматизаторов
и/или экстрактов пряно-ароматических растений, пищевых органических кислот, пищевых красителей,
консервантов и других пищевых добавок.
Требования безопасности изложены в 5.2.3 - 5.2.4. требования к качеству - в 5.2.1, 5.2.2, к
упаковке - в 5.4. к маркировке- в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
ГОСТ Р 51435-99 Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие
яблочный сок. Метод определения содержания латулина с помощью высокоэффективной жидкостной
хроматографии
ГОСТ Р 51440-99 Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие
яблочный сок. Метод определения содержания латулина с помощью тонкослойной хроматографии
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 52467-2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и
определения
ГОСТ Р 53029-2008 Процессы переработки фруктов, овощей и грибов технологические.
Термины и определения
ГОСТ Р 53183-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение
ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара спредварительной
минерализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 53959-2010 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
ГОСТ Р 54639-2011 Продукты пищевые и корма для животных. Определение ртути методом
атомно-абсорбционной спектрометрии на основе эффекта Зеемана
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 8756.0-70Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к
испытанию
ГОСТ 8756.1-79Продуктыпищевыеконсервированные.Методыопределения
Издание официальное
1