ГОСТ Р 55354 -2012
Существуютразличныемеханизмы,которыепризваныобеспечить
разделениебизнес-процессовнарядпоследовательныхподпроцессов
(модулей), приводя в свою очередь к разделению оценки риска на ряд
последовательныхстадий.Однимиизтакихмеханизмовявляются
«прослеживаемость», анализ критических точек ХАССП, менеджмент активов и
целый ряд других.
Требования прослеживаемости в законодательстве - ключевой принцип
сложныхрегулирующихсистем.Регулированиебезопасностипищевых
продуктов Европейского союза, например, содержит положения и вводит
механизмы, требующие достигнуть прозрачности в цепи пищевой продукции и
продовольствия.Аналогично, в Соединенных Штатах, законо
Совершенствовании безопасности пищевых продуктов 2010 также улучшил
прослеживаемость пищевой продукции на рынке. В секторе регистрация
химических веществ ЕС директива REACH (которая имеет дело с регистрацией,
оцениванием, разрешением и ограничением для химических веществ) является
примером инструмента достижения прослеживаемости и прозрачности.
Прослеживаемость - сама по себе является инструментом снижения
риска. В пределах предприятия это гарантирует согласованный уровень
качества в поставках и является предпосылкой получения высококачественного
конечного продукта. Это также помогает минимизировать потери от инцидентов.
Например, если поставка конечного продукта находится под угрозой или не
отвечает требованиям к уровню качества, организация должна быть в состоянии
получить полную информацию, какие компоненты использовались и откуда они
получены, чтобы отозвать только ту продукцию, компоненты которой оказались
дефектными.
Вболееобщемслучае,впределахрегулирующихсистем,
прослеживаемость помогает:
1) защититьпотребителей,минимизируяриски,связанныес
распространением опасных продуктов на рынке;
2) в случае необходимости отозвать продукцию с рынка;
3) достигнуть прослеживаемости в пределах регулирующих систем, что
требует:
24