ГОСТ 32001—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ А
Л
КОГО
Л
ЬНАЯ И СЫРЬЕ Д
Л
Я ЕЕ ПРОИЗВОДСТВА
Метод определения массовой концентрации летучих кислот
The alcohol production and raw material for It producing.
Method of volatile acids determination
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на алкогольную продукцию и сырье для ее производства:
вина, виноматериалы. спиртные напитки, винные, плодовые дистилляты, коньяки, кальвадосы и соки
для промышленной переработки (далее — продукт) и устанавливает метод определения массовой
концентрации летучих кислот.
Методоснован натитрованиищелочьюлетучихкислот, выделенныхизпродуктапутемперегонкис
водяным паром.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4199—76 Натрий тетраборнокислый 10-водный. Технические условия
ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4919.1—77 Реактивы иособочистые вещества. Методы приготовления растворов индика
торов
ГОСТ 5817—77 Кислота винная. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испы
танию
ГОСТ 10163—76 Крахмал растворимый. Технические условия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
ГОСТ 24363—80 Калия гидроокись. Техническиеусловия
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудованиелабораторныестеклянные. Типы. основные параметры
и размеры
ГОСТ 25794.2—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворовдля окислительно-
восстановительного титрования
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посудалабораторная стеклянная. Пипетки содной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ 31730—2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб
Издание официальное
1