ГОСТ 5962—2013
Окончание таблицы 2
Норма для спирта
Наименование показателя
первого
сорта
высшей
очистки
«Базис»
«Экстра»
«Люкс»
«Альфа»
Массовая концентрация сивуш
ного масла (1-пропанол, 2-пропа-
нол,изобутиловыйспирт,
1-бутанол и изоамиловый спирт) в
пересчете на безводный спирт,
мг/дм3, не более
35
6
5
5
5
5
Массовая концентрация слож
ных эфиров (метилацетат, этила-
цетат) в пересчете на безводный
спирт, мг/дм3, не более
30
13
13
10
5
10
Объемнаядоляметилового
спирта в пересчете на безводный
спирт, %, не более
0,05
0,03
0,05
0,02
0,02
0,003
Массовая концентрация сво
бодных кислот (без С02) в пере
счете на безводный спирт, мг/дм3,
не более
20
15
15
12
8
12
Массовая концентрация сухого
остатка в пересчете на безводный
спирт, мг/дм3, не более
Не нор
мируется
Не нор
мируется
15
Не нор
мируется
Не нор
мируется
Не нор
мируется
Массовая концентрация лету
чих азотистых оснований, в пере
счете на азот, в 1 дм3, безводного
спирта, мг, не более
Не нор
мируется
Не нор
мируется
1,0
Не нор
мируется
Не нор
мируется
Не нор
мируется
П р и м е ч а н и е — Допускается производить этиловые ректификованные спирты из пищевого сырья дру гих
сортов в соответствии с нормативными документами, действующими на территории государств, принявших
стандарт.
4.1.4 Наличие фурфурола в спирте не допускается.
4.2Требования ксырью и материалам
4.2.1 Этиловые ректификованные спирты:
- «Люкс» — вырабатывают из различных видов зерна иих смеси в различных соотношениях;
- «Экстра» — вырабатывают из различных видов зерна и их смеси в различных соотношениях,
смеси зерна и картофеля (количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 60 %);
- «Альфа» — вырабатывают из пшеницы, ржи или изсмеси пшеницы и ржи вразличных соотноше
ниях;
- «Базис» — вырабатывают излюбого сырья сельскохозяйственного происхождения (за исключе
нием фруктового).
4.2.2 Этиловый ректификованный спирт высшей очистки и первого сорта в зависимости от исход
ного сырья вырабатывают:
- из зерна, картофеля или из смеси зерна и картофеля;
- из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы, сахара-сырца и другого сахаро- и крах
малосодержащего сырья в различных соотношениях;
- из мелассы;
- из головной фракции этилового спирта, полученной при выработке спирта из пищевого сырья.
Использование этилового ректификованного спирта, вырабатываемого из головной фракции эти
лового спирта, для производства водок и ликероводочных изделий не допускается.
4.3 Упаковка
4.3.1Этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья разливают в специально оборудован
ные и предназначенные для него цистерны или резервуары, изготовленные из материалов, разрешен
ных для контакта с продуктом данного вида.
3