ГОСТ Р 55315—2012
ГОСТ 13195—73 Вина, виноматериалы. коньякии коньячныеспирты. Сокиплодово-ягодныеспир
тованные. Методопределения железа
ГОСТ 13634—90 Кукуруза. Требования при заготовках ипоставках
ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированногокартонадляконсервов, пресервов ипищевыхжидкос
тей. Технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка.
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 28672—90 Ячмень. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 29294—92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ныхэлементов
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* за текущий
год. Если заменен ссылоч ный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется
использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если
заменен ссылочный стандарт, на кото рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию
этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта
8
ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение,
на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если
ссылочный стандарт отменен без замены, то положе ние. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять
в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящемстандарте применены термины по ГОСТ Р52190. а такжеследующиетермины ссоот
ветствующимиопределениями:
3.1 Российский виски: Спиртной напитокиз зернового сырья, крепостью не менее 40 %. изготов
ленный путем одной или несколькихдистилляций (перегонок) сброженного сусладо крепости не более
94,8 %, таким образом, чтобы дистиллят имел аромат и вкус используемого сырья, с добавлением в
выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 воды и карамели
(колера).
В зависимостиотсостава сырья, используемогодля приготовления виски, различают:
3.2 солодовый: Спиртной напиток, крепостью не менее 40 %, изготовленный путем одной или
нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, произведенного из соложеного ячменя и
выдержанный не менее трех лет вдубовых бочках.
3.3 зерновой: Спиртной напиток, крепостью не менее 40 %. изготовленный путем одной или
несколькихдистилляцийсброженногозернового сусла, произведенного изячменя и/или ржи. иУилипше
ницы, и/или кукурузы сдобавлением солода (не менее 10 % к использованному сырью) и выдержанный
не менее трех лет вдубовых бочках.
3.4 купажированный: Спиртной напиток, крепостью неменее40 %. полученный путем смешения
солодового и зернового дистиллята висхового выдержанного, без последующей выдержки в дубовых
бочках.
3.5 висковый молодойдистиллят: Дистиллят крепостью не менее 60 % и неболее 94.8 %. изго
товленный путем одной или несколькихдистилляций.
3.6 висковый выдержанный дистиллят: Дистиллят, полученный путем выдержки молодого
дистиллята в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3не менее трехлет.
3.7 висковый солодовый выдержанный дистиллят: Дистиллят, изготовленный путем одной
или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла и выдержанный вдубовых бочках вмести
мостью не более 700дм3 не менее трех лет.
2