ГОСТ 31794—2012
Стеклянные банки с зернистой икрой при упаковывании в ящики должны быть отделены друг
отдруга перегородками, образующими клетки, игоризонтальными прокладкамиизгофрированногокар
тона.
Допускается упаковывать банки с зернистой икрой в картонные красочно литографированные
коробки с последующим упаковыванием их в ящики из гофрированного картона.
3.5.9 Ящики из гофрированного картона с продукцией должны быть оклеены клеевой лентой на
бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ20477.
3.5.10 Требования к материалам, маркировке и упаковке для продукции для экспорта могутбыть
изменены всоответствии с условиями контракта.
3.5.11 Для продукции, выработаннойдля экспорта, в случае реализации ее на внутреннем рынке,
на банкус зернистой икрой наклеивают этикеткус информацией на русском языке.
3.5.12 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто в единице потребите
льской тары от номинального количества — по ГОСТ 8.579.
Положительныеотклонения массы нетто зернистой икры в потребительскойтаре — 2 %.
3.5.13 Допускается использовать другие виды тары и упаковки в соответствии с [3]. в том числе
закупаемые поимпорту или изготовленные из импортныхматериалов, разрешенныедля контакта сдан
ным видом продукции, соответствующие санитарным требованиям и обеспечивающие сохранность и
качество продукции при транспортировании ихранении.
4 Правила приемки
4.1 Правила приемки — по ГОСТ 7631.
4.2 Контрользасодержаниемтоксичныхэлементов, пестицидов, полихлорированныхбифенилов
и радионуклидов проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции по
согласованию с территориальным уполномоченным органом.
4.3 Периодичность микробиологического контроля продукции устанавливают в соответствии с
установленнымисанитарными правилами и нормами, гигиеническими нормативами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт.
4.4 Периодичность определения массовой доли поваренной соли, массовой доли сорбиновой
кислоты, наличия постороннихпримесей устанавливает изготовитель.
4.5 Периодичность определения паразитарных показателей устанавливает изготовитель по
согласованию с уполномоченным органом, действующем на территории государства, принявшегостан
дарт.
5 Методы контроля
5.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 7631. ГОСТ26668 и инструкции посанитарно-микробиологи
ческому контролю, действующей натерритории государства, принявшегостандарт.
Подготовкапробдляопределения физическихихимических показателей — поГОСТ 7631, токсич
ныхэлементов — поГОСТ26929. для микробиологических анализов — по ГОСТ 26669 и инструкции по
санитарно-микробиологическому контролю, действующей на территории государства, принявшего
стандарт.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670. приготовление растворов реактивов, кра
сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов в соответствии с инструкцией
по санитарно-микробиологическому контролю, действующей на территории государства, принявшего
стандарт.
5.2 Методы контролявнешнеговидатары — поГОСТ 8756.18. физико-химическихиорганолепти
ческих показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ 27207, токсичныхэлементов — поГОСТ26927,
ГОСТ 26930, ГОСТ 26932. ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301. микробиологических
показателей — по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15,
ГОСТ 28805, ГОСТ 29185, ГОСТ 31659, ГОСТ 31746. ГОСТ 31747 и инструкции по санитарно-микро
биологическому контролю, действующей на территории государства, принявшего стандарт, паразитар
ныхпоказателей — пометодам, утвержденнымуполномоченныморганом, действующем натерритории
государства, принявшегостандарт.
5