ГОСТ 31680—2012
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28501—90 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия
ГОСТ 30178—96 Сырье ипродукты пищевые. Атомно-абсорбционный методопределения токсич
ных элементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30648.2—99 Продукты молочные длядетского питания. Методопределенияобщегобелка
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синое В1 и М1
ГОСТ 31659—2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода salmonella
ГОСТ 31747—2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному
указате лю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссыпку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением
3.1 творожная масса: Молочный продукт или молочный составной продукт, произведенные из
творога с добавлением сливочного масла, сливок, сгущенного молока с сахаром, сахаров и (или) соли
или без их добавления, сдобавлением не вцеляхзамены составных частей молока немолочных компо
нентов или без ихдобавления.Термическая обработка этих готовых продуктов идобавление стабилиза
торов консистенции не допускается.
4 Классификация
4.1 Продукт в зависимости от вносимых компонентов изготовляют:
- с изюмом;
- курагой;
- другими видами косточковых сухофруктов;
- смесью регламентируемых в настоящем стандарте компонентов.
5 Технические требования
5.1 Основные показатели и характеристики
5.1.1 Продукт изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологи
ческим инструкциям, утвержденным вустановленном порядке, с соблюдением гигиенических требова-
2