ГОСТ 31633— 2012
ГОСТ 26809— 86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб канализу
ГОСТ 27752— 88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-бу
дильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498— 90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
ука зателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 фотоколориметрический метод: метод анализа, основанный на измерении поглощения
света окрашенными растворами в видимой части спектра с помощью фотоэлементов.
4 Сущность метода
Метод основан на определении величины оптической плотности жира, выделенного из продукта,
методом фотоколориметрирования идальнейшим расчетным определением массовой доли молочного
жира в диапазоне от 10,0 % до 100,0 %.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда
и реактивы
Колориметр фотоэлектрический типа КФК-2 со спектральным диапазоном измерений от 315 до
980 нм. с пределом допускаемого значения коэффициента пропускания i1 %, оснащенный кюветами
длиной оптического пути 5 мм. При использовании колориметра другой марки необходимо делать
по правку на оптическую плотность раствора, относительно которого проводят измерения.
Весы по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния ±0,02 г.
Термостат, обеспечивающий поддержание температуры (60 ± 2) °С.
Шкаф сушильный лабораторный, обеспечивающий поддержание температуры (80 ± 5) "С.
Термометр лабораторный нертутный стеклянный с диапазоном измерений от 0 °С до 100 °С. с це
ной деления шкалы 1 аС по ГОСТ 28498.
Часы 2-го класса точности по ГОСТ 27752.
Центрифуга с частотой вращения не менее 5000 об/мин.
Баня водяная термостатируемая.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Устройство перемешивающее лабораторное.
Стаканы В-1-50. В-1-200 по ГОСТ 25336.
Воронки В-75-110 ХС по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1-100-2. 1-500-2 по ГОСТ 1770.
Бутыль (пластиковая, стеклянная) вместимостью 500 см3.
Бумага фильтровальная лабораторная диаметром 15 см, обезжиренная по ГОСТ 12026.
Палочки стеклянные, оплавленные.
Щипцы металлические.
Камера морозильная, обеспечивающая поддержание температуры (минус 14 ± 2) °С.
Жир немолочного происхождения однородного состава массовой долей не менее 99.8 %.
Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по нормативным документам государства,
принявшего стандарт.
2