ГОСТ 31668—2012
6.5 Определение титруемой кислотности — по ГОСТ 3624.
6.6 Определение массы нетто и температуры продукта при выпуске с предприятия — по
ГОСТ 3622.
6.7 Определение показателей эффективности термическойобработки — по ГОСТ 3623.
6.8 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- мышьяка — по ГОСТ 30538;
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ30178. ГОСТ 30538;
- ртути — по ГОСТ 26927.
6.9 Определение пестицидов — по ГОСТ23452.
6.10 Определение антибиотиков — по документу, действующему на территории государства,
принявшего стандарт.
6.11 Определение микотоксинов — по ГОСТ 30711.
6.12 Определение радионуклидов — по документу, действующему на территории государства,
принявшегостандарт.
6.13 Определение микробиологических показателей:
- мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по ГОСТ 9225,
ГОСТ 10444.15;
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 9225, ГОСТ 30518;
- staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347;
- патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл — по ГОСТ30519;
- дрожжей, плесеней — по ГОСТ 10444.12;
- молочнокислых микроорганизмов — поГОСТ 10444.11.
6.14 Определение генетически модифицированных организмов — по документу, действующему
на территории государства, принявшего стандарт.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Продукт транспортируют специализированнымитранспортными средствами всоответствиис
правилами перевозокскоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
7.2 Транспортирование ихранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севераи прирав
ненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
7.3 Продукт должен храниться притемпературе (4
±
2) вС.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изгото
витель.
5