ГОСТ 31500—2012
ГОСТ 5962—67 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
ГОСТ 6309—93 Нитки швейные хлопчатобумажные исинтетические. Технические условия
ГОСТ 6672—75 Стекла покровныедля микролрепаратов. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Водадистиллированная. Технические условия
ГОСТ 6824—96 Глицериндистиллированный. Общиетехнические условия
ГОСТ 8030—80 Иглы для шитья вручную. Технические условия
ГОСТ 8756.0—70 Продуктыпищевыеконсервированные. Отборпроб иподготовкаихкиспытанию
ГОСТ 9284—75 Стекла предметныедля микропрепаратов. Технические условия
ГОСТ 9412—93 Марля медицинская. Общие технические условия
ГОСТ 10752—79 Бумага фотографическая «Унибром». Технические условия
ГОСТ 11293—89 Желатин. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 19126—2007 Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия
ГОСТ 21239—93 (ИСО 7741—86) Инструменты хирургические. Ножницы. Общие требования и
методы испытаний
ГОСТ 21240—89 Скальпелииножи медицинские. Общиетехническиетребованияи методы испы
таний
ГОСТ 21241—89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 23932—90 Посудаиоборудованиелабораторныестеклянные. Общиетехническиеусловия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 24226—80 Пасты чернильные. Технические условия
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 31479—2012 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
ГОСТ 31654—2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ 31796—2012 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения
структурных компонентовсостава.
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч-
ныхстандартов по указателю «Национальные стандарты*, составленному по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), топри пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте примененыследующие термины с соответствующими определениями:
3.1 проба: Продукт или его часть, направляемая на исследование.
3.2 образец: Частьпробыразмером 30* 30х30мм. используемаядлядальнейшихисследований.
3.3 кусочек: Часть образца размером 15x15x4 мм. используемая для изготовления гистологи
ческого препарата.
3.4 гистологический препарат: Тонкий срез биологического объекта, доступныйдля изучения в
проходящем сеете микроскопа, окрашенный дифференцирующими красителями для выявления осо
бенностей его структур и помещенный на предметное стекло.
3.5 растительные углеводные добавки: Растительные компоненты углеводной природы,
добавляемые в мясные продукты в процессе их изготовления в целях изменения их технологических и
органолептическиххарактеристик.
4 Требования безопасности
При выполнении работ необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с
химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007, требования пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.018 и
электробезопасностиприработесэлектроустановкамипоГОСТ 12.1.019. а также требования, изложен
ные втехнической документации на микротом и микроскоп.
2