ГОСТ Р 53946—2010
5.2Требования к сырью
5.2.1 Для изготовления продукта применяютсырое коровье молоко поГОСТ Р52054 не ниже пер
вого сорта исоответствующее требованиям, предъявляемым к сырому молоку, предназначенному для
производства продуктовдетского питания.
5.2.2 Сырое коровье молоко, используемое для изготовления продукта, побезопасности не дол
жно превышать норм, установленных [1] для сырого молока, предназначенного для производства про
дуктов детского питания.
5.3 Маркировка
5.3.1 Маркировка транспортной тары, в которую непосредственно упакован продукт, должна
содержатьследующую информацию:
- наименование продукта;
- массовую долю жира в процентах;
- наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место проис
хождения продукта) иорганизации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на приня
тиепретенэийотпотребителейнатерритории РоссийскойФедерации(при наличииданныхпретензий);
- товарный знак изготовителя (при наличии товарногознака);
- массу нетто и массубрутто;
- номер партии;
- состав;
- пищевую иэнергетическую ценность;
- информацию о наличии компонентов, полученных с применением генетически модифицирован
ных организмов (в случае их наличия в количестве более чем 0.9 %);
- условия хранения:
- дату производства (изготовления);
- срок годности;
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт конкретного наименования;
- информацию о подтверждении соответствия требованиям (1).
5.3.2 Транспортнаямаркировка — поГОСТР 51474, ГОСТ 14192. (1] снанесением манипуляцион
ных знаковс учетом вида упаковки, условий и сроков годности.
5.3.3 Маркировка транспортного пакетадолжна содержать следующую информацию:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место проис
хождения продукта) иорганизации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на приня
тиепретензийотпотребителейнатерритории РоссийскойФедерации(при наличииданныхпретензий):
- условия хранения:
- дату производства (изготовления):
- срок годности;
- массу брутто;
- числоединиц транспортной тары;
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт конкретного наименования.
5.3.4 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера иприравненные к ним местности, марки
руют по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы и транспортная тара, используемые для упаковывания продукта,
должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, обес
печиватьсохранность качества и безопасности продукта при его перевозках, хранении и реализации.
5.4.2 Продуктупаковывают в транспортную тару.
5.4.3 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ23285 и ГОСТ26663.
5.4.4 Укладку транспортного пакета осуществляют так. чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы транспортнойтары с каждой боковой стороны транспортного пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляютспособами, обеспечивающими сохранность нижних
рядов транспортнойтары без ихдеформации.
5.4.5 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упако
вывают поГОСТ 15846.
4