ГОСТ Р 53914—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ
Технические условия
МIlk beverage. Specifications
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару, термически обра
ботанный до или после упаковки, молочный напиток (далее — продукт), предназначенный для непосре
дственного употребления в пищу.
Настоящий стандарт не распространяется на продукт молочный составной и обогащенный.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4 — 5.1.6, требования к ка
честву — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсмонно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51600—2010 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения
наличия антибиотиков
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые ипродовольственноесырье. Инверсиоиио-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифици
рованных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентифи
кации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением
биологического микрочипа
ГОСТ Р 52253—2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия
ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р 52969—2008 Масло сливочное. Технические условия
ГОСТ Р 52971—2008 Масло топленое и жир молочный. Технические условия
ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического ана
лиза
ГОСТ Р 53513—2009 Пахта и напитки на ее основе. Технические условия
Издание официальное
1