ГОСТ Р 54316—2011
Окончание т аблицы 4
элемента
Наименование токсичного
Допустимые уровни содержания токсичных элементов. мгГдм3, не более
Столовые
Лечебно-столовые
Лечебные
12 Сурьма
0,005
0.005
0,005
13 Хром
0,05
0,05
0.05
14 Цианиды
0,07
0,07
0.07
П р и м е ч а н и я
1 Мышьяк не является токсичным элементом в минеральных лечебных водах, содержащих природный
биологически активный мышьяк.
2 Нитраты рассчитывают как общие нитраты, нитриты — как общие нитриты.
3 Определение содержания сурьмы и цианидов проводят на этапе признания подземной воды в каче
стве минеральной.
4 Хром рассчитывают как общий хром.
5 Для минеральных вод. добываемых из защищенных от техногенного воздействия подземных горизон
тов, где водовмещающие породы содержат нитриты в повышенных количествах, допускается уровень нитритов
до 2,0 мг/дм3включительно.
5.1.7 Содержание радионуклидов недолжно превышать норм, установленных нормативными право
выми актами Российской Федерации*.
5.1.8 Микробиологические показатели недолжны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами Российской Федерации** и указанных в таблице 5.
Т а б л и ц а 5
Наименование показателя
Норма
Примечание
КМАФАнМ.* КОЕ/см3
Не болев 100
—
КОЕЛОО см3
6ГКП (колифермные бактерии).ОтсутствиеПроводят трехкратное исследование по
100 см3
БГКП (колиформные бактерии) фекаль
ные. КОЕ/100 см3
Отсутствие
Pseudomonas aenjginosa. КОЕ/дм3
Отсутствие
Проводят трехкратное исследование по
1 дм3
•Для минеральной воды в потребительской таре показатель определяют только в течение 12 ч после
розлива. Продукцию, отобранную для проведения испытаний на содержание КМАФАнМ, следует хранить при
температуре от 1 ’С до 4 ’С.
5.1.9 Массовая доля диоксида углерода в газированных минеральных водах, разлитых в потреби
тельскую тару, должнабыть не менее 0,20 %. в железистых (всоответствии с приложением Б)— не менее
0.40 %.
5.1.10 Приобработке минеральной воды сернокислым серебром массовая концентрация сернокисло
го серебра в воде не должна превышать 0,2 мг/дм3.
5.1.11 Перманганатная окисляомость минеральных вод не должна превышать 10,0 мг/дм3потреб
ленного кислорода. Расхождение между значениями перманганатной окисляемости минеральной воды в
источнике (скважине) и в потребительской упаковке недолжно превышать 15 %. При использовании ли
монной или аскорбиновой кислотыдля обработки минеральных вод перманганатную окисляемость неоп
ределяют.
5.2 Требования к сырью и вспомогательным материалам
5.2.1 При производстве минеральной воды используют:
- двуокись углерода — по ГОСТ 8050.
- кислоту лимонную моногидрат пищевую — по ГОСТ 908;
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными
документами федеральных органов исполнительной власти (1].
** До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными
документами федеральных органов исполнительной власти (1) — [3].
6