ГОСТ Р 53876—2010
4.1.2По физико-химическим показателям картофельныйкрахмалдолженсоответствоватьтребо
ваниям и нормам, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Характеристика показателей сорта
Наименование показателя
ЭкстраВысшийПервыйВторой
Массовая доля влаги. %
17--20
0.350.501.0
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое ее-
щество, %. не более0,30
в том числе:
золы (песка) нерастворимой в 10 %-ной соляной кис-
лоте. %. не более0.03
0.050.100.3
Кислотность — обьем раствора гидроокиси натрия
концентрацией 0.1 моль/дм’ (0.1 н) на нейтрализацию
кислот и кислых солей, содержащихся в 100 г сухого ее-
щества крахмала, см5, не более6.010.014,020.0
Присутствие металломагнитных примесейНе допускается
4.1.3 Содержание токсичных элементов, пестицидов ирадионуклидов в картофельном крахмале
недолжнопревышатьнорм, установленныхнормативными правовымиактами РоссийскойФедерации*.
4.1.4 Микробиологические показатели картофельного крахмала не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
4.2 Требования ксырью
4.2.1 Для производства картофельного крахмала применяют:
свежий картофель по ГОСТ 6014. использование генетически модифицированного картофеля не
допускается:
воду питьевую по [2].
4.2.2 Допускается использование импортного картофеля, обеспечивающего качество и безопас
ность картофельного крахмала в соответствии с требованиями [1).
4.3 Маркировка
4.3.1 Маркировка транспортной тары
Маркировка транспортной тары (мешка, ящика и мягкого контейнера) — по ГОСТ 14192 с нанесе
нием манипуляционногознака «Беречьот влаги».
На каждый мешок с картофельным крахмалом маркировку наносят типографским способом на
ярлык или непосредственно на мешок с использованием трафарета или штампа несмывающейся и не
имеющей запаха краской или любым другим способом, обеспечивающим ее четкое изображение.
Ярлык из плотной бумаги или из плотной бумаги на тканевой или трикотажной основе, из клееного
нетканого полотна, или из других материалов закладывают одним концом в горловину мешка или при
кладываютк горловине мешка и прошиваютодновременно с зашиванием мешка.
На бумажные мешки с крахмалом допускается наклеивание ярлыка из плотной бумаги.
Допускаются другие способы маркировки.
На мягкие контейнеры ярлыке маркировкой помещают в карман на контейнере.
На каждый ящикмаркировкунаносяттипографским способом наэтикетку, наклеиваемую на ящик,
или непосредственно на тару путем четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся и не
имеющей запаха краской.
В маркировкетранспортнойтарыс крахмаломдолжнабытьуказанаинформациядля потребителя:
наименование исорт крахмала;
наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес производства) и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при ее
наличии):
• До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до
кументами федеральных органов исполнительной власти (1).
3