ГО СТ Р 50396.1— 2010
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться за
меняющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором да на
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на высеве определенного количества продукта в агаризованную культуральную
среду, аэробном культивировании посевов при температуре (30 i 1) вС в течение (72 ± 3) ч, подсчете
всех выросших видимых колоний и определении количества мезофильных аэробных и факультатив
но-анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта.
4 Общие положения
4.1 Общиетребованиякпроведениюмикробиологическихисследований — по
ГО С ТР И С О 7218.
4.2 Требования безопасности
Требования безопасности при работе с микроорганизмами — по [1]. (2); с химическими реактива
ми — по ГО СТ 12.1.007; с электрооборудованием — по ГО СТ 12.1.019.
Требования пожарной безопасности — по ГО СТ 12.1.004.
4.3 Требования к персоналу — по ГО СТ Р ИСО 7218.
5 Средства измерений, аппаратура, реактивы, материалы
5.1 Средства измерений, аппаратура, реактивы и материалы — по ГО СТ Р 50396.0 со следую
щими дополнениями;
- посуда одноразовая для микробиологических исследований;
- пипетки градуированные или автоматические вместимостью 10. 2, 1 см3 по ГО СТ 29227;
- pH-метр по ГО СТ Р ИСО 7218;
- печь микроволновая для расплавления питательных сред по ГО СТ Р ИСО 7218;
- прибор для подсчета колоний по ГО СТ Р ИСО 7218;
- материалы для упаковки посуды при стерилизации;
- спирт этиловый ректификованный по ГО СТ Р 51652;
- лупа по ГО СТ 25706.
5.2 Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и
оборудования с техническими характеристиками, а также материалов, реактивов по качеству не ниже
указанных.
6 Подготовка к проведению исследования
6.1 Отбор и подготовку проб к исследованиям проводят по ГО СТ Р 53597, ГО СТ Р 50396.0.
6.2 Приготовление разведений проводят по ГО СТ 26669.
6.3 Подготовка посуды и материалов — по ГО СТ Р ИСО 7218. контроль посуды на стерильность
проводят по [3].
6.4 Приготовление культуральных сред
Общие руководящие указания по обеспечению качества приготовления культуральных
сред — по ГО С ТР И С О 11133-1.
6.4.1 Глюкозо-триптонный (агар) бульон по ГО СТ 10444.1.
6.4.2 Мясо-пептонный агар по ГО СТ Р 50396.0.
6.4.3 Мясо-пептонный агар с глюкозой по ГО СТ Р 50396.0.
6.4.4 Мясо-пептонный агар с глюкозой и дрожжевым экстрактом по ГО СТ Р 50396.0.
6.4.5 Допускается использование других готовых и сухих дегидратированных, культуральных
сред отечественного и зарубежного производства, предназначенных для выявления и определения
количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
2