ГОСТ Р 50396.1—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МЯСО ПТИЦЫ, СУБПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Метод определения количества мезофильных аэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Poultry meat, edible offal and ready-to-cook poultry meat. Method for quantity determination of mesophitic aerobic and
facultative-anaerobic microorganisms
Дата введения — 2011— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса
птицы (далее — продукт) и устанавливает метод определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГО СТ Р ИСО 7218— 2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГО СТ Р ИСО 11133-1— 2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руково
дящие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 1. Общие руководящие
указания по обеспечению качества приготовления культуральных сред в лаборатории
ГО СТ Р 50396.0— 92 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям
ГО СТ Р 51652— 2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГО СТ Р 53597— 2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора
проб и подготовка их к испытаниям
ГО СТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГО СТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГО СТ 12.1.019— 79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГО СТ 10444.1— 84 Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГО СТ 25706— 83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические условия
ГО СТ 26669— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГО СТ 29227— 91 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии всети Интернет или по ежегодно издаваемому информационно
му указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
Издание официальное
1