ГОСТ Р53851—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИКРА ЯСТЫЧНАЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Технические условия
Ovary caviar of sturgeons. Specifications
Дата введения — 2011—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ястычную икру осетровых рыб (далее — ястычная
икра), предназначенную для пищевыхцелей.
Видовой состав осетровых рыб приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
Внастоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ РИСО 7218—2008 Микробиология пищевых продуктов икормовдляживотных. Общие тре
бования ирекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 50380—2005 Рыба, нерыбныеобъекты ипродукция из них. Термины и определения
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общиетребования корганизациии методамконтролякачества
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р 52815—2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагула-
зоположительных стафилококков иStaphylococcus aureus
ГОСТ Р 52816—2007 Продуктыпищевые. Методы выявленияи определенияколичествабактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ Р 52901—2007 Картон гофрированныйдля упаковки продукции. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морскиемлекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли ипродукты
их переработки. Маркировка иупаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбныеобъекты и продукция из них. Методы определения органолеп
тическихи физическихпоказателей
ГОСТ 7636—85* Рыба, морские млекопитающие, морскиебеспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методыанализа
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
• Заменен на ГОСТ 13496.15— 85 в части п. 3.7.1 в части определения сырого жира в кормовой рыбной муке и
из морских млекопитающих и ракообразных, предназначенной для производства комбикормов. ГОСТ 26927—86 в
части п. 3.8; ГОСТ 26657—85 в части л. 8.12.1.
Издание официальное
105
1