ГОСТ Р 51305—2009
5.6.2 Знание ассортимента, характеристикпродаваемых товаров испособов их выкладки в торго
вом оборудовании, маркировки товаров, видовбрака.
5.6.3 Умение осуществлять проверку качества продовольственных товаров по их органолепти
ческим показателям (внешнему виду, цвету изапаху) при приемке и отпуске покупателям.
5.6.4 Соблюдение правил товарного соседства, знание и соблюдение условий реализации исро
ков годности товаров в соответствиис маркировкой наупаковке.
5.6.5 Предоставлениепокупателям, при необходимости, достаточнойидостовернойинформации
о продаваемыхтоварах, обеспечивающей возможность их правильного выбора.
5.6.6 Знание исоблюдение требованийк маркировке, упаковкетоваров иоформлению ценников и
товарных чеков.
5.6.7 Знание устройств, правил эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнение
расчетных операций на ККТ.
5.6.8 Знание признаков платежеспособности государственныхденежных знаков, порядка получе
ния. хранения ивыдачиденежных средств, атакже цен на продаваемые товары.
5.7 Трсбования к кассиру (контролеру-кассиру) торгового зала
Кассир (контролер-кассир) торговогозаладолжен соответствовать следующим требованиям.
5.7.1 Наличие профессиональногообразования или соответствующей профессиональной подго
товки.
5.7.2 Знание порядка выполнения кассовыхопераций, правил расчета с покупателями.
5.7.3 Знание ассортимента продаваемых товаров и их цен.
5.7.4 Знание признаков платежеспособности государственныхденежных знаков, порядка получе
ния. хранения и выдачи денежных средств.
5.7.5 Знание устройств и правил эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и порядка рас
чета с потребителями.
5.7.6 Знание признаков неисправности ККТ. умение устранять мелкие неисправности.
6 Требования к конкретным должностям и профессиям
административного персонала
6.1 Требования к директору предприятия (управляющему, заведующему предприятием
торговли, менеджеру)
Директор (управляющий, заведующий) предприятия торговли должен соответствовать следую
щим требованиям:
6.1.1 Наличие высшего или среднего профессионального образования, опыта работы по специ
альности и(или)дополнительной профессиональной подготовки.
6.1.2 Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей
деятельностью предприятияторговли.
6.1.3 Знание основ законодательства об административных правонарушениях иоснов трудового
законодательства, правил продажи товаров..
6.1.4 Организация своевременного обеспечения предприятия товарами и материалами, необхо
димымидля осуществления торгового процесса.
6.1.5 Осуществление контроля объемов продаж и качества услугна предприятииторговли.
6.1.6 Организация расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта
работы.личностных качеств.
6.1.7 Осуществлениеконтроляза соблюдением персоналом правил эксплуатацииоборудования,
правил охраны труда и техникибезопасности, требований пожарной безопасности, требованийсанита
рии. правил личной гигиены игигиены рабочего места.
6.1.8 Владение принципами организации торгового процесса на предприятии; осуществление
контроля за организацией рабочих мест и работой персонала в соответствии с требованиями фирмен
ныхстандартов организации.
6.1.9 Обеспечение высокогоуровняэффективноститоргового процесса, внедрениеновыхформ и
методов работы и организации труда.
6.1.10 Повышениесвоей квалификации путем переподготовки, обучения и самообразования.
6.1.11 Обеспечение в необходимыхслучаяхвызова экстренных служб (милиции, скорой помощи,
пожарнойслужбы),организация вчрезвычайныхситуацияхэвакуации покупателейизпредприятийтор
говли.
5