ГОСТ Р 53506—2009
- патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл — по ГОСТ Р 52814.
- дрожжей, плесеней — по ГОСТ 10444.12;
- молочнокислых микроорганизмов — поГОСТ 10444.11.
Правила проведения микробиологических исследований — по ГОСТ Р 51446.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Продукт транспортируютспециализированными транспортными средствами всоответствиис
правилами перевозокскоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
7.2 Транспортирование ихранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера иприрав
ненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
7.3 Продуктдолжен храниться при температуре (4 ± 2) °С.
Срокгодностипродукта с моментаокончаниятехнологическогопроцессаустанавливает изготови
тель в соответствии с [17].
5