ГОСТ Р 53506—2009
4.4 Упаковка
4.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упако
вывания продукта, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они
изготовлены, бытьдопущены к применению в установленном порядке и должны обеспечивать сохран
ность качества и безопасности продукта при его перевозках, хранении и реализации.
4.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную
тару.
4.4.3 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ25776.
4.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ26663.
4.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы групповой упаковки иУили транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного
пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних
рядовгрупповой упаковки и/или транспортной тары без ихдеформации.
4.4.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упако
вывают поГОСТ 15846.
4.4.7 Пределы допускаемыхотрицательныхотклонений массы нетто продукта в одной упаковоч
ной единице от номинальной — по ГОСТ8.579.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ26809.
5.2 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта проводят приемо
сдаточные в соответствии с ГОСТ 26809 и периодические испытания.
5.3 Приемо-сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии
продукта на соответствие требованиям настоящего стандарта: по качеству упаковки, правильности
нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим и физико-химическим показателям.
5.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микробиологическим показате
лям)в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной в установленном поряд
ке.
6 Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб канализу — по ГОСТ Р 53430. ГОСТ 26809.
6.2 Определение внешнего вида иконсистенции, вкуса изапаха, цвета проводят органолептичес
ки ихарактеризуютв соответствии с требованиями настоящегостандарта.
6.3 Определение массовойдоли жира — по ГОСТ 5867.
6.4 Определение массовойдоли белка — по ГОСТ23327.
6.5 Определение кислотности — по ГОСТ 3624.
6.6 Определение массы нетто и температуры продукта при выпуске с предприятия — по
ГОСТ 3622.
6.7 Определение показателей эффективности термическойобработки — поГОСТ 3623.
6.8 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ26932, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 и(6):
- мышьяка — поГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962. ГОСТ30538;
- кадмия — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 и[6J:
- ртути — по ГОСТ 26927 и[7].
6.9 Определение пестицидов — по ГОСТ 23452 и [8]—[10].
6.10 Определение антибиотиков — поГОСТ Р 51600 и(11}—[13].
6.11 Определение микотоксинов — по ГОСТ 30711 и(14]. [15].
6.12 Определение радионуклидов — по [16].
6.13 Определение микробиологических показателей:
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ Р 53430;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ30347;
4