ГОСТ Р 53504— 2009
4.2.4Допускается использование аналогичного сырья отечественного и другого производства, не
уступающего по качественным характеристикам требованиям, перечисленным в 4.2.2. и соответствую
щего по безопасности нормам, установленным [1].
4.3 Маркировка
4.3.1 Маркировка потребительской тары в соответствии с [1].
4.3.2 Маркировка групповой упаковки, многооборотной, транспортной тары, транспортного пакета
в соответствии с [1].
4.3.3 Транспортная маркировка по ГО СТ Р 51474 и ГО СТ 14192 с нанесением манипуляционных
знаков: «Беречь от солнечных лучей». «Ограничение температуры» суказанием минимального и макси
мального значений температуры.
4.3.4 Информационные данные указывают на русском языке идополнительно, при необходимос
ти. на государственных языках субъектов Российской Федерации, родных языках народов Российской
Федерации, а также иностранных языках.
4.3.5 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные кним местности, марки
руют поГО СТ 15846.
4.4 Упаковка
4.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упако
вывания продукта, должны соответствовать требованиям документов в соответствии с которыми они
изготовлены, быть допущены к применению в установленном порядке и должны обеспечивать сохран
ность качества и безопасности продукта при его перевозках, хранении и реализации.
4.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную
тару.
4.4.3 Формирование групповой упаковки проводят всоответствии с ГО СТ 25776.
4.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГО СТ 23285 и ГО СТ 26663.
4.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так. чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы групповой упаковки иУили транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного
пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних
рядов групповой упаковки и/или транспортной тары без их деформации.
4.4.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упако
вывают по ГО СТ 15846.
4.4.7 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта в одной упаковоч
ной единице от номинальной — по ГО СТ 8.579.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГО СТ 26809.
5.2 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта проводят прие
мо-сдаточные всоответствии с ГО СТ 26809 и периодические испытания.
5.3 Приемо-сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии
продукта на соответствие требованиям настоящего стандарта: по качеству упаковки, правильности
нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим и физико-химическим показателям.
5.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микробиологическим показате
лям) в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной в установленном
порядке.
6 Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб канализу — по ГО СТ Р 53430, ГО СТ 26809.
6.2 Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета проводят органолептичес
ки и характеризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
6.3 Определение массовой доли жира — поГО СТ 5867.
6.4 Определение массовой доли белка — по ГО СТ 30648.2.
6.5 Определение массовой доли влаги — по ГО СТ 3626.
6.6 Определение кислотности — по ГО СТ 3624.
4