ГОСТ Р 53496—2009
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ20239—74 Мука, крупа иотруби. Методопределения металломагнитной примеси
ГОСТ 26791—89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хра
нение
ГОСТ26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 27494—87 Мука и отруби. Методы определения зольности
ГОСТ27558—87 Мука иотруби. Методыопределения цвета, запаха, вкуса ихруста
ГОСТ27559—87 Мукапотруби.Методопределениязараженностии загрязненностивредителями
хлебныхзапасов
ГОСТ27560—87 Мука и отруби. Методопределения крупности
ГОСТ27668—88 Мука и отруби. Приемка иметоды отбора проб
ГОСТ30090—93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 Диетическиеотруби в зависимостиот зерновой культуры подразделяютнаотруби пшеничные
иотруби ржаные.
4 Технические требования
4.1 Диетические отруби производятв соответствиистребованиями настоящегостандарта потех
нологической инструкции [2] с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми
актами Российской Федерации*.
4.2 По органолептическим показателям отруби пшеничные и ржаные диетические должны соот
ветствоватьтребованиям, указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Характеристика отрубей диетических
пшеничныхржаных
Цвет
Красно-желтый с сероватым оттенСерый с коричневым или зеленоватым от
ком тенком
Запах
Свойственный отрубям, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
Вкус
Свойственный отрубям, без посторонних привкусов, не киспый, не горький
Наличие мине
ральной примеси’
При разжевывании отрубей не должно ощущаться хруста
• В случае возникновения разногласий при определении наличия минеральной примеси в отрубях пшенич
ных и ржаных диетических (наличие хруста) определение проводят по ГОСТ Р 51865 по показателю «Зола не
растворимая в 10 % растворе соляной кислоты» с нормой — не более 0,2 %.
* До введения соответствующих нормативных актов Российской Федерации — нормативными документами
федеральных органов исполнительной власти (1J.
2