ГОСТ Р 53496—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ И РЖАНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ
Технические условия
Wheat and rye dietetic bran. Specifications
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на диетические пшеничные и ржаные отруби
(далее — диетические отруби), вырабатываемые при сортовых помолах пшеницы и ржи и предназна
ченные для лечебно-профилактического питания в качестве источника пищевых волокон при реализа
ции населению, а также при изготовлении хлебобулочных, кондитерских, макаронных, кулинарных
изделий.
Требования к безопасности отрубей изложены в пункте 4.4, требования к качеству — в 4.1 — 4.3,
требования к маркировке — в 4.6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р51865—2002 Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ Р51916—2002 Зерновые культуры. Методопределениясодержания фузариозныхзерен
ГОСТ Р 52466—2005 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа
жира
ГОСТ Р52554—2006 Пшеница. Технические условия
ГОСТ Р52564—2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия
ГОСТ Р52814—2007(ИСО6579:2002) Продуктыпищевые.Метод выявления бактерийрода Salmonella
ГОСТР 52816—2007 Продукты пищевые. Методы выявленияиопределения количествабактерий
группы кишечных палочек(колиформных бактерий)
ГОСТ Р52830—2007 (ИСО 7251:2005) Микробиология пищевых продуктов икормов. Методобна
руженияи определенияколичества презумптивныхбактерий Escherichiacoli. Методнаиболеевероятно
го числа
ГОСТ Р53049—2008 Рожь. Технические условия
ГОСТР 53361—2009 Мешки избумаги икомбинированныхматериалов. Общиетехническиеусло
вия
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к коли
честву фасованныхтоваров вупаковках любоговида приихпроизводстве, расфасовке, продажеиимпорте
ГОСТ4403—91 Тканидля сит из шелковых исинтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 7169—66 Отруби пшеничные. Технические условия
ГОСТ 7170—66 Отруби ржаные. Технические условия
ГОСТ9404—88 Мука иотруби. Методопределения влажности
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Методопределениядрожжей иплесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробныхмикроорганизмов
Издание официальное
1