ГОСТ Р 50764—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Общие требования
Public catering services. General requirements
Дата введения —2011— 01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает перечень услуг общественного питания, общие требования к
услугам, методы оценки качества услуг.
Стандарт распространяется на услуги общественного питания, оказываемые предприятиями
общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (далее — предприя
тия).
Требования безопасности услуг общественного питания для потребителей содержатся в разде
ле 6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50763—2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реа
лизуемая населению. Общие технические условия
ГОСТ Р 52113—2003 Услуги населению. Номенклатура показателей качества
ГОСТ 30602—97 / ГОСТ Р 50647—94 Общественное питание. Термины и определения
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационно
му указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствующим ежегодно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссы
лочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заме
няющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 30602. а также следующие термины с соот
ветствующими определениями:
3.1 услуга общественного питания: Деятельность исполнителя (предприятий общественного
питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей
потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления
продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других
дополнительных услугах.
П р и м е ч а н и е — Услуги общественного питания могут оказываться в местах расположения предприятий
общественного питания и в иных местах.
Издание официальное
1