ГОСТРИСО 7540— 2008
7.2Продукт недолжен содержать микроорганизмов в количествах, которые могут представлятьопас
ность для здоровья; более детальные требования следует определять в контракте между продавцом и
покупателем, не должен содержать паразитов, которые могут представлять опасностьдля здоровья,
должен удовлетворять требованиям соответствующего законодательства, действующего встране назна
чения*.
Для создания адекватной системы менеджмента качества продукта, включая гигиенические требова
ния. рекомендуется ИСО 15161 [7]. а для организации системы менеджмента безопасности пищевых про
дуктов рекомендуется ИСО 22000 [8].
8 Упаковка, маркировка и этикетирование
8.1 Упаковка
Молотую паприку следует упаковывать в новую прочную, чистую, герметичную тару, выполненную
из материала, не оказывающего влияния на цвет продукта. Упаковочный материал должен быть непроница
ем для жира и запаха (например, пластиковые мешки, новыеджутовые мешки, отделанные пластиком, или
жестяные контейнеры).
8.2 Маркировка
8.2.1 Каждая упаковка подлежит маркировке или этикетированию со следующими указаниями:
a) наименование продукта (ботаническое название и его вид) и торговая марка или бренд в зависимо
сти от назначения;
b
)категория качества, жгучесть:
c) номер партии:
d) масса нетто;
e) срок годности продукта;
f) наименование фирмы и адрес производителя.
д) имя и адрес упаковщика, если они отличаются от производителя.
8.2.2 Маркировка или этикетирование могут также содержатьдополнительную информацию;
a) название страны происхождения продукта;
b
)производственную область в стране происхождения продукта, любые другоеданные, запрашива
емые покупателем;
c) ссылку на настоящий стандарт, если продукт удовлетворяет его требованиям.
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными
документами федеральных органов исполнительной власти [9].
4