ГОСТР ИСО 7540—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПАПРИКА МОЛОТАЯ ПОРОШКООБРАЗНАЯ
Технические условия
Ground powdery paprika. Specifications
Дата введения — 2010 — 01 — 01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования для молотой паприки.
Методдля определения содержания влаги в молотой паприке приведен в приложении А. Рекоменда
ции относительно условий хранения и транспортирования приведены в приложении В. Перечень терминов,
используемыхдля паприки
(Capsicumаппиит
L.) в разных странах, приведен в приложении С.
Стандарт не распространяется на молотый красный стручковый перец.
П р и м е ч а н и е - Технические условия для молотого красного стручкового перца даны в ИСО 972 [1].
2 Нормативные ссылки
Следующие ссылочные нормативные документы являются обязательными при применении настоя
щего стандарта. Для датированныхжестких ссылок применяется только цитированное издание документа.
Для недатированных плавающих ссылокнеобходимо использоватьсамое последнее издание
нормативно го ссылочного документа (включая все его изменения).
ИСО 928:1997 Пряности и приправы. Определение содержания общей золы
ИСО 930:1997 Пряности и приправы. Определение содержания золы, нерастворимой в кислоте
ИСО 1108:1992 Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстракта
ИСО 7541:1989 Паприка молотая порошкообразная. Определение общего содержания натуральных
красящих веществ*
ИСО 7542:1984 Паприка молотая порошкообразная (Capsicum annuum Linnaeus). Микроскопическое
исследование
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.
3.1 постороннее вещество (extraneous matter): Вещества, не принадлежащие к растению
Capsicum
аппиит
L., и части растения
Capsicumаппиит
L., не являющиеся стручками.
3.2 добавки (additives): Материалы, помогающие поддерживать первоначальное качество продуктов
без вредного влияния на здоровье человека.
3.3 фальсифицирующие примеси (adulterants): Материалы, добавляемыедля фальсификации про
дукта низкого качества или для скрытия его дефектов.
Примеры
—
Натуральные и искусственные красители, олворезины, томатный порошок,
сахарин.
* Будет пересмотрен согласно ASTA 21.3 [2].
Изданиеофициальное
1