ГОСТ Р 53213—2008
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
Желатин пищевой поГОСТ 11293.
Гематоксилин, ч.д.а.. 93.8 %-ный раствор.
Глицериндистиллированный поГОСТ6824.
Фенол чистый для анализа по [2].
Кислота соляная по ГОСТ 3118. ч.д.а.. плотностью 1.19 г/см3(37 %).
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х.ч.
Квасцы алюмокалиевые по ГОСТ4329.
Спирт этиловый ректификованный поГОСТ Р51652.
КамфарапоГОСТ 1571.
Формалин по ГОСТ 1625.
Эозин Н. ч.д.а.. 1 %-ный раствор по [3].
Яйца куриные по ГОСТ Р 52121.
Весы лабораторные с пределом абсолютной погрешности однократного взвешивания не более
±0,01 мг по ГОСТ 24104.
Баня комбинированная лабораторная, позволяющая поддерживать температуру 100°С.
Марля медицинская по ГОСТ 9412.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими ивспомогательного обору
дования с техническими характеристиками, а также реактивов по чистоте и материалов по качеству не
ниже указанных.
8 Приготовление растворов
8.1 Приготовление 1 %-ного раствора соляной кислоты
В коническую колбу вместимостью250 см3наливают 97.73 см3воды, добавляют 2.27 см3концентри
рованного раствора соляной кислоты плотностью 1,19 г/см3и перемешивают.
8.2 Приготовление смеси яичного белка с глицерином и обработка предметных стекол по
ГОСТ Р 51604 (подраздел 7.1).
8.3 Приготовление раствора желатина по ГОСТ Р 51604 (подраздел 7.2).
8.4 Приготовление раствора глицерин-желатина по ГОСТ Р 51604 (подраздел 7.3).
8.5 Приготовление гематоксилина Эрлиха поГОСТ Р 51604 (подраздел 7.4).
8.6 Приготовление раствора эозина по ГОСТ Р 51604 (подраздел 7.5).
9 Подготовка к исследованию
Подготовка к исследованию — по ГОСТ Р 52480.
10 Проведение исследования и обработка результатов
10.1 Приготовленныегистологические препараты рассматривают под любым световым микроскопом.
Сначала используют плановые объективы — 10-кратный илименьше, а затем объективы сбольшим увели
чением— до 40-кратного. Окуляры применяют с 10- или 15-кратным увеличением. Для получениядосто
верных результатов необходимо исследовать не менее чем по два среза с каждого из трех кусочков,
отобранных от каждого образца.
10.2 Растительные белковые добавки идентифицируют с помощьюопределительной таблицы 1.
От растительных белковых добавок следует дифференцировать:
камеди гуара и рожкового дерева — клетки с округлым компактным эозинофильным веществом в
центре, которое окружено широким неокрашиваемым светлым цитоплазматическим пространством;
каррагинаны— лилово-сиреневые (базофильные) стеклолодобиые структуры;
крахмал — неокрашиваемые частицы, имеющие форму свернутого жгута, боба, не объединены в
крупные агрегаты.
При затрудненияхв проведении идентификации компонентов состава анализируемыхобразцов сле
дует использовать [4].
4