ГОСТ Р 53048—2008
Н А Ц И О Н А
Л
Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МУКА ИЗ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ Д
Л
Я МАКАРОННЫХ ИЗДЕ
Л
ИЙ
Технические условия
Macaroni soft wheat flour. Specifications
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на муку, вырабатываемую из зерна мягкой пшеницы в со
ответствии с ГОСТ Р 52554 или с содержанием в ней до 20 % твердой пшеницы (дурум). предназначен
ную для производства макаронных изделий по ГОСТ Р 52668.
Требования к безопасности муки из мягкой пшеницы для макаронных изделий изложены в 4.4 и
разделе 5. к качеству — в 4.1 — 4.3, к маркировке — в 4.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51865—2002 Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51916—2002 Зерновые культуры. Метод определения содержания фузариозных зерен
ГОСТ Р 52466—2005 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа
жира
ГОСТ Р 52554—2006 Пшеница. Технические условия
ГОСТ Р 52564—2006 Мешки тканевые полипропиленовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52668—2006 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 4403—91 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 9404—88 Мука и отруби. Метод определения влажности
ГОСТ 10846—91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка
ГОСТ 13496.2—87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных коли
честв пестицидов
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 20239—74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси
ГОСТ 26791—89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хра
нение
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—66 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
Издание официальное
1