УДК 664.951.312.25(083.74)Группа Н26
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
САРДИНЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Технические условия
Hot smokes sardines.
Specifications
ГОСТ
12849
-
67
*
ОКП 92 6321 6171
Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете
Министров СССР 19 апреля 1967 г. Срок введения установлен
с 01.01.68
Проверен в 1986 г. Постановлением Госстандарта от 20.10.86 № 3132
срок действия продлен
до 01.01.92
Настоящий стандарт распространяется на сардины (сардину,
сардинопс и сардинеллу — sardina, sardinops, sardinella) горячего
копчения.
1.1. Сардины горячего копчения приготовляют в соответствии
с требованиями настоящего стандарта по технологическим ин
струкциям, с соблюдением санитарных норм и правил, утверж
денных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.2. (Исключен, Изм. № 3).
1.3. Сырье и материалы, используемые при производстве сар
дин горячего копчения, должны быть не ниже первого сорта:
сардины мороженые по ГОСТ 21230—75;
соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830—84.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
* Переиздание (август 1988 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными
в июне 1979 г., апреле 1982 г., октябре 1986 г. (ИУС 8—79, 5—82, 1—87).
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
© Издательство стандартов, 1989