ГОСТ 5670-96
5 ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ АНАЛИЗА
5.1 П о р я д о кп р о в е д е н и яа н а л и з а х л е б о б у л о ч н ы хи з д е л и й
5.1.1 Поверочный(арбитражный)метод
Взвешивают 25,0 г крошки, полученной по 4.5. Навеску помещают в сухую бутылку (типа
молочной) вместимостью 500см5 с хорошо пригнанной пробкой.
Мерную колбу вместимостью 250 см* наполняютдо метки дистиллированной водой температу
рой 18—25 “С. Около ’/4 взятой дистиллированной воды переливают в бутылку с крошкой, быстро
растираютдеревянной лопаткой или стеклянной палочкой с резиновым наконечником до
получения однородной массы, без заметных комочков нерастертой крошки.
К полученной смеси приливают из мерной колбы всю оставшуюся дистиллированную воду.
Бутылку закрывают пробкой, смесь энергично встряхивают в течение 2 мин и оставляют в покое при
комнатной температуре в течение 10 мин. Затем смесь снопа энергично встряхивают втечение 2 мин и
остаатяют в покое втечение 8 мин.
Но истечении 8 мин отстоявшийся жидкий слой осторожносливают через частое сито или марлю
в сухой стакан. Из стакана отбирают пипеткой по 50 см3раствора вдве конические колбы вместимос
тью по 100—150 см’ каждая и титруют раствором молярной концентрации 0.1
моль/дм3гидроокиси калия или гидроокиси натрия с 2—3каплями фенолфталеинадо получения
слабо-розового окрашива ния. не исчезающего при спокойном состоянии колбы в течение 1мин.
Титрование продолжают, если по истечении 1мин окраска пропадает и не пояатяется от прибав
ления 2-3 капель фенолфталеина.
5.1.2 Ускоренныйметод
Взвешивают 25.0 г крошки, полученной по 4.5. Навеску помещают в сухую бутылку (типа
молочной) вместимостью 500 см3, с хорошо пригнанной пробкой.
Мерную колбу вместимостью 250см3 наполняютдо метки дистиллированной водой, подогретой
до температу ры 60 *С.
Около ’/4взятой дистиллированной воды переливают в бутылку с крошкой, быстро растирают
деревянной лопаточкой до получения однородной массы, без заметных комочков нерастертой крошки.
К полученной смеси прибаатяют из мерной колбы всю оставшуюся дистиллированную воду.
Бутылку закрывают пробкой и энергично встряхивают в течение 3 мин.
После встряхивания дают смеси отстояться в течение 1мин и отстоявшийся жидкий слой осто
рожно слипают всухой стакан через частое сито или марлю. Из стакана отбирают пипеткой по 50см’
раствора вдве конические колбы вместимостью по 100-150 см3каждая и титруют раствором моляр
ной концентрации 0,1 моль/дм3 гидроокиси натрия или гидроокиси калия с 2—3 каплями
фенолфталеина до получения слабо-розового окрашивания, не исчезающего при спокойном стоянии
колбы втечение 1мин.
Титрование продолжают, если по истечении 1мин окраска пропадает и не пояатяется от прибав
ления 2-3 капель фенолфталеина.
5.2 П о р я д о кп р о в е д е н и яа н а л и з ах л е б о б у л о ч н ы хи з д е л и й
п о н и ж е н н о йв л а ж н о с т и
Взвешивают 10.0 г крошки, полученной по 4.6. Навеску помешают в сухую коническую колбу
вместимостью 250 см3.
Из предварительно отмеренных 100см’ дистиллированной воды температурой 18—25 ’С в колбу
с навеской приливают около 30см ’ дистиллированной воды, перемешивают, взбалтываютдо получе
ния однородной массы. Добавляют остальную воду, снова взбалтывают, следя за тем. чтобы настенках
колбы не оставатось прилипших частиц крошки. Смеси дают отстояться 15 мин, а затем сливают
жидкость через частое сито или марлю всухую колбу. Из колбы отбирают пипеткой по 25 см’ фильт
рата в две конические колбы вместимостью по 100—150 см’ каждая и титруют раствором молярной
концентрации 0,1 моль/дм3гидроокиси натрия или гидроокиси калия с фенолфтатеином (5 капель)
до получения розового окрашивания, не исчезающего в течение I мин.
Титрование продолжают, если по истечении 1мин окраска пропадает и не пояазяется от прибав
ления 2—3 капель фенолфталеина.
5.3 Б случае использования питьевой воды вместодистиллированной обязательно ее предвари
тельное титрование.
3