ГОСТ Р 51620-2000
Пример. Относительная плотность полного раствора общего экстракта </;* 1.1046.
Втаблице 1з н а ч е н и ю 1,104соответствует 271,5 г/дм3 общего экстракта. В таблице 2 значе
нию d~" 0.0006 соответствует 1,6 г/дм3общего экстракта. В этом случае массовая концентрация об
щего экстракта будет:
271,5 + 1.6 = 273,1 г/дм3.
6.2Массовую концентрацию приведенного экстракта в продукте, приготовленного без ис
пользования сахарозы. В,, г/дм3(r/л), вычисляют по формуле
В, = (А - Б).(2)
Массовую концентрацию приведенного экстракта в продукте, приготовленного с использова
нием сахарозы. В,, г/дм3(г/л), вычисляют по формуле
В2= А — Г — |(Д — Г)0.95|,(3)
где А —массовая концентрация общего экстракта в продукте, г/дм3;
Б —массовая концентрация сахаров в продукте, г/дм3;
Д —массовая концентрация сахаров в продукте, г/дм3, определенная с проведением инверсии;
Г—массовая концентрация сахаров в продукте, г/дм3, определенная без проведения инверсии.
Вычисления проводят до второго десятичною знака. За окончательный результат определения
принимают среднеарифметическое значение двух результатов параллельных определений, округ
ленное до первого десятичного знака.
Если массовая концентрация приведенного экстракта в продукте равна минимально допусти
мому или превышает его не более чем на 1г/дм3, то при расчете величины общего экстракта вводит ся
поправка на массовую концентрацию летучих кислот по формуле
d” = l + | (dB- 0.00014 а) - </д),(4)
где а — массовая концентрация летучих кислот в продукте, г/дм3.
(Поправка).
7Метрологические характеристики
7.1 Сходимость
Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух параллельных определений
при доверительной вероятности Р - 0.95 не должно превышать 0.7 г/дм3(г/л).
7.2 Воспроизводимость
Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух измерений, полученных для
одной партии в разных лабораториях, при доверительной вероятности Р = 0.95 не должна превы
шать 1.4 г/дм3(г/л).
3