УДК 664.83.002.62:006.354
Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Приемка, подготовка проб и методы испытаний
Potato food products.
Acceptance, sample preparation and test methods
MKC 67.080.20
ОКСТУ 9109
ГОСТ
28741-90
Дата введеммя 01.01.92
Настоящий стандарт распространяется на сушеные, обжаренные, быстрозамороженные про дукты
питания из картофеля и устанавливает правила их приемки, подготовку проб и методы
испытаний.
Стандарт не распространяется на сушеный картофель.
1. ПРИЕМКА
1.1. Продукты питания из картофеля принимают партиями. Партией считают совокупность
единиц продукции одного наименования в одинаковой упаковке, изготовленной предприятием за
одну дату и смену и оформленной одним документом о качестве установленной формы.
1.2. Приемка фасованной продукции
1.2.1. При контроле качества транспортной тары и ее маркировки применяют сплошной
контроль.
Приемку продукции, находящейся в дефектной таре, осуществляют по соглашению между
потребителем и поставщиком после составления соответствующего акта. Качество потребительской
тары продукта проверяют при этом в каждой из дефектных единиц транспортной тары.
1.2.2. При контроле качества потребительской тары и маркировки от партии отбирают случай
ным образом выборку, объем которой указан в табл. 1.
Таблица 1
тар ы ), им .
П ланы
K o iiip o .u i
для п р одук ц и и м ассой н етто
О бъ ем пар ти и (к ол и ч ество
е д и н и ц п о |р е б и т е л и :к о й
д о 200 г вклю ч.св . 200 г
О бъем
в ы бор к и , ш т.
П р и ем оч н ое
ч и сл о
Б рак ов оч н ое
ч исло
О бъ ем
в ы бор к и , ш г.
П р и ем оч н ое
ч и сл о
Б р ак ов оч н ое
ч и сл о
4
3
3
5
7
До 500 включ.
O r
501
»
1200 включ.
• 1201 * 3200»
• 3201 . 10000.
Св. 10000
13
20
32
32
50
7
10
6
8
8
11
8
13
13
20
20
2
3
3
5
5
4
4
6
6
Качество партии оценивают по каждому из показателей в отдельности.
Результаты испытаний считают удовлетворительными, если количество единиц потребитель
ской тары в выборке, не отвечающих установленным требованиям, меньше или равно приемочному
числу, и партия не подлежит приемке, если оно больше или равно браковочному числу.
1.2.3.При контроле массы нетто единицы продукции отбирают случайным образом выборку,
объем которой указан в табл. 2.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
О Издательство стандартов, 1991
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2005
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2008