ГОСТ 28472-90 С. 8
- дату и время (часы) сбора:
- номер и вид транспортного средства;
- обозначение настоящего стандарта.
2.3. Для контроля качества винограда, правильности упаковывания на соответствие требованиям
настоящегостандартаот партии отбирают:
- винограда, упакованного втару:
до 30 упаковочных единиц —одну упаковочную единицу;
до 90 упаковочных единиц включительно —одну упаковочную единицу на каждые 30 упако
вочных единиц;
свыше 90 —дополнительно одну упаковочную единицу;
- винограда, не упакованного в тару —объединенную пробу массой не менее 6 кг и не более
12 кг.
2.4. Контроль за остаточными количествами пестицидов, содержанием тяжелых металлов и мы
шьяка проводят вустановленном порядке.
2.5. Результаты контроля распространяют на всю партию.
2.6. После проверки качества виноград, отобранный от партии, присоединяют к контролируемой
партии.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. М е т о д ы о т б о р а п р о б
3.1.1. Отбор упаковочных единиц от партии винограда проводят из разных мест по п. 2.3.
3.1.2. Изотобранных по пп. 2.3. и 3.1.1 упаковочных единицбез выбора отбирают одну упаковоч
нуюединицудля определения содержания осыпавшихся ягод.
3.1.3. Из каждой отобранной по пп. 3.1.1 и 3.1.2 упаковочной единицы из разных слоев отбирают
не менее трехточечных проб для определения показателей настоящего стандарта.
3.1.4. Из партии неупакованного винограда отбирают не менее шести точечных проб из разных
слоев винограда втранспортном средстве для определения показателей, характеризующих виноград
для производства натурального сока.
Дзя отбора проб от неупакованного винограда используютпробоотборники различной конструк
ции.
3.1.5. Точечные пробы должны быть примерно равными, массой каждая не менее I кг.
Из отобранных точечных проб составляют объединенную пробу массой не менее 6 кг и не более
12 кг.
3.2. М е т о д о п р е д е л е н и я с о д е р ж а н и я о с ы п а в ш и х с я я г о д
Виноград из упаковочной единицы, отобранной по п. 3.1.2. взвешивают и отделяют осыпавшиеся
моровые неповрежденные ягоды.
Содержание осыпавшихся ягод вычисляют в процентах от массы винограда в упаковочной еди
нице.
После определения качества винограда осыпавшиеся ягоды возвращают в упаковочную единицу.
3.3.М е т о д ыо п р е д е л е н и ям а с с о в о йк о н ц е н т р а ц и и с а х а р о в
и т и т р у е м ы х к и с л о т
3.3.1. Из объединенной пробы отбирают без выбора пробу массой не менее 1кг.
3.3.2. Определение массовой концентрации сахаров —по ГОСТ 27198. массовой доли титруемых
кислот —по ГОСТ 25555.0.
3.4. М е т о д ыо п р е д е л е гг и я с о д е р ж а н и яп р и м е с ид р у г и ха п и е
л о г р а ф и ч е с к и х с о р т о в ,я г о др а з д а в л е н н ы х ,у в я л е н н ы х , п о в
р е ж д е н н ы х в р е д и т е л я м и и б о л е з н я м и
3.4.1. Объединенную пробу после отделения пробы по п. 3.3.1 взвешивают, осматривают, отделя
ют грозди других ампелографических сортов от основного сорта винограда, удалив с этих гроздей
раздавленные, увяленные и поврежденные вредителями и болезнями ягоды с плодоножкой.
Выделенную примесьдругих сортов винограда взвешивают, определяют ее содержание в процен
тах от массы винограда объединенной пробы.
3.4.2. Раздаатенные. увяленные и поврежденные вредителями и болезнями ягоды определяют
удалением их с плодоножкой из гроздей основного сорта и по п. 3.4.1. Взвешивают и определяют их
содержание в процентах от массы винограда объединенной пробы (п. 3.4.1).