ГОСТ 28472-90 С. 2
Продолжение табл. I
Норма ала nm ioipaaa. предназначенного дли выработки
Наименование покаителя
натурального сока
другой консерпнро
панной продукини
суш еного
винограда
Нс допускается
3
1
3
3
Примесь других ампслографических сортов.
нс соответствующих но ботаническому виду и
окраске ягод основному сорту винограда
Раздавленные ягоды.
%.
нс более
Увялснные ягоды.
% .
не более
Осыпавшиеся ягоды,
%,
нс более
Нс допускается
(для марочного
сока)
10
2
Нс нормирует
ся
3
3
Ягоды, поврежденные вредителями и болез
нями.
%,
нс более
2
2
2
Пр име ч а ния :
1. При производстве виноградного натурального сока высшего и 1-го товарных сортов примесь других
ампслографических сортов не нормируется.
2. К осыпавшимся ягодам относят отдельные целые ягоды, а также части гроздей, имеющие менее пяти
ягод.
Т а б л и ц а 2
Базисная массовая концентрация сахаров
В и п о |р а а а р с к д й ю н а
Л м п е л о г р а ф м ч с с к к й со р т
М а с с о в а я к о п н е м гр а н и м
с а х а р о в , г /1 0 0 с м ’
21
РСФСР
Все автономные республи-
ки. края, области
20
19
18
Алнканг Буше, Мускат белый. Мускат розовый.
M
v c k b t
черный (Мускат Кальяба)
Алсатико. Гарс Лсвслю, Гимра. Красностоп 30-
литовский. Морастсль, Мускат донской, Мускат
Оггонель, Мюскадсль (Педро Хименес крымский),
Тыгыз (Мнатлинский белый), Фурминт
Плсчистик. Цимлянский черный
Выдвиженец, Ссрексия черная. Суворовец. Фи
олетовый ранний. Хиклогны
Алиготе. Асыл кара (Прасковейский черный),
Баян ширей. Гуляби дагестанский. Кабернс-Совн-
ньон. Кокур белый (Долгий). Кульлжинский. Кум-
шацкий. Матраса. Мерло. Мурвслр. Мускат вен
герский. Мшите кахетинский. Нарма. Пино бе
лый. Пино серый, Пино черный. Пухляковский,
Рислинг рейнский. Ркацители, Саперави. Сапера
ви северный, Ссмильон, Сибирьковый, Сильванср.
Совиньон, Совиньон зеленый, Трамннер розовый.
Фоль белый, Шарваны. Шампанчнк. Шардонс
Прочие сорта, смесь сортов
17
16
Иршаи Оливер. Марсельский черный ранинй
21
Украинская ССР
Все области, за исключе-
нием Закарпатской и Крым-
ской
Алиготе, Алнкант Буше. Альварна. Гаме чер-
ный, Гарс Лсвслю. Кабсрне-Совиньон. Копчак,
Лимбсргср. Матраса, Мускат белый. Мускат От-
тонель. Мускат розовый. Мускат черный (Мускат
Кальяба), Нсйбургср, Нпжнелнспровский. Одес
ский черный, Пино серый, Пино черный. Рислинг
итальянский. Рислинг рейнский, Ркацители, Сапе
рави. Саперави северный, Ссмильон. Сильванср.
Совиньон. Сорок лет Октября. Сухолиманский. Та-
ировский. Тельтн куру к, Трамннер розовый. Фс-
тяска белая. Фиолетовый ранний. Фурминт, Хин
догны. Шардонс. Ээерио
17