ГОСТ 9936-76

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 21831-76 Концентраты пищевые, сухие продукты детского и диетического питания, поставляемые для экспорта. Технические требования Food concentrates. Baby and dietary dry food for export. Technical requirements (Настоящий стандарт распространяется на сухие продукты детского и диетического питания, представляющие собой порошкообразные смеси предварительно подготовленных продуктов с добавлением сахара, сухого цельного молока, поставляемые на экспорт) ГОСТ 16668-80 Плитки подкладные для пуансонов к державкам с четырьмя крепежными отверстиями. Конструкция и размеры Liner plates for punches with holders with four mounting holes. Construction and dimensions (Настоящий стандарт устанавливает конструкцию и размеры подкладных плиток для пуансонов к державкам с четырьмя крепежными отверстиями) ГОСТ 21569-76 Корневища и корни дягиля лекарственного Garden angelica rhizomes and roots (Настоящий стандарт распространяется на высушенные корневища с корнями дикорастущего двухлетнего растения дягиля лекарственного семейства зонтичных, предназначенные для использования в пищевой промышленности, а также поставляемые на экспорт)

Консервы мясные "Завтрак туриста"

Технические условия Meat cans

Tourist breakfast

Страница 1

Untitled document

Группа 1113

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

Консервы мясные

«ЗАВТРАК ТУРИСТА.

Технические условия

Meet cans. Tourist breakfast.

Specifications

ОКП 92 1600 0101), 92 1600 0200. 92 1600 0300

ГОСТ

9936-76

Дата введения 01.01.78

Настоящий стандарт распространяется на мясные консервы «Завтрак туриста*, приготовленные

из выдержанного в посоле с пряностями свиного, говяжьего или бараньего мяса, фасованного в

банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

Коды ОКГ1 в полной номенклатуре приведены в приложении.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1. АССОРТИМЕНТ

1.1. Консервы выпускают следующих наименований:

«Завтрак туриста» (свинина),

«Завтрак туриста» (говядина),

«Завтрак туриста» (баранина).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по

технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промыш

ленности. утвержденных в устаиоатенном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

2.2. Для выработки консервов применяют следующие сырье и материалы:

свинину по ГОСТ 7724. второй категории без шкуры, туши массой от 34 до 76 кг. обрезную и

четвертой категории без шкуры;

говядину по ГОСТ 779, первой категории упитанности, а также промышленный отруб (шейно

лопаточная часть), который отделяется от полутуши между пятым и шестым грудными позвонками и

соответствующими ребрами, кроме пашины;

баранину по ГОСТ 1935, первой категории упитанности;

шкурку свиную;

сухожилия от жиловки говядины;

сахар-песок по ГОСТ 21;

соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830*. выварочную или каменную, самосадочную, садоч

ную помолов № Он 1, не ниже первого сорта;

натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197;

перец черный молотый;

перец красный молотый;

пергамент марки А по ГОСТ 1341.

П р и м с ч а н и с. Нс допускается для выработки консервов применять мясо, замороженное более

одного раза, мясо хряков и быков, а также свинину с признаками пожелтения шпика.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000.

Издание официальноеПерепечатка воспрещена

элементы кружева