ГОСТ 6293-90
С.
4
2.10.2. К сорной примеси относят:
весь проход через сито с отверстиями диаметром 2,0 мм;
востатке на сите с отверстиями диаметром 2,0 мм:
минеральную примесь —гальку, комочки земли, частицы шлака, руды и т. п.;
зерна и семена всехдикорастущих и других культурных растений:
органическую примесь —колосковые чешуи, цветковые пленки, пустые колоски, ости, части
стеблей, листьев, мертвые вредители и т. п.;
испорченные зерна риса —зерна с явно испорченным эндоспермом от светло-коричневого до
черного цвета;
’/4 массы изъеденных, недозрелых, щуплых и меловых зерен риса.
2.10.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,0 мм зерна риса:
битые;
обрушенные;
проросшие —с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
Vt массы изъеденных, недозрелых, щуплых и меловых.
3. ПРИЕМКА
3.1. Правила приемки —по ГОСТ 13586.3*.
Каждая партия должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, мико
токсинов и пестицидов.
3.2. Рис, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 10
%
массы зерна
вместе с примесями, принимают как смесь риса с другими культурах!и с указаннех» состава в процен
тах.
3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят вустанов
ленном порядке.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
4.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
4.2. Определение типового состава — по ГОСТ 10940.
4.3. Определение влажности —по ГОСТ 13586.5.
4.4. Определение сорной и зерновой примесей, красных, пожелтевших, меловых и глютинозных
зерен риса —по ГОСТ 30483.
4.5. Определение запаха и цвета —по ГОСТ 10967.
4.6. Определение зараженности вредителями —по ГОСТ 30483.
4.7. Определение кислотности —по ГОСТ 26971.
4.8. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —ГОСТ 26934,
микотоксинов и пестицидов —по методам, утвержденным Минздравом СССР.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Рис размешают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без посто
роннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранили
щах всоответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными
правилами и условиями хранения, утвержденными вустановленно\« порядке.
5.2. Рис 1-го и 2-го типов, а также рис, выращенный на полях без применения пестицидов и
предназначенный для выработки продуктов детского питания, размещают, транспортируют и хранят
раздельно.
* На территории Российской Федерации действует
ГОСТ
Р 50436—92
(ИСО
950—79).
45