С. 3 ГОСТ 6293-90
Т а б л и ц а 4
Норма xml класса
Наименование
показателя
высшего
1
-го
2
-го
3
-го
Г и
III, IVIII, IVIII, IV
15.0
13.0
1.0
15.0 15.0 15.0
13.0 13.0 13,0
1.0 1.5 2,0
Т
и п
Влажность,
%:
не более
нс менее
Сорная примесь.
% ,
не более
в том числе:
просянка (курмак, сулуф)
минеральная примесь
испорченные зерна риса
0,5
0.2
Не допус
каются
Не допус-
каются
3,0
0.5 1.0 1,5
0.2 0.2 0,5
Нс допус0,20,5
каются
Нс допус-
каются 15 15
3.0 4.0 6,0
Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг.
нс более
Зерновая примесь,
%,
нс более
в том числе:
проросшие зерна
обрушенные зерна
меловые зерна
Пожелтевшие зерна.
%,
нс более
0.51.03.0
1.52.03,0
1.52,03,0
0,31,54.0
Красные зерна,
% ,
не более
Глютииозные зерна.
%.
нс более
0.5
1.5
1.5
Не допус
каются
2,0
0,3
5.010,015,0
0,5 1,0 1,0
Зараженность вредителямиНс допускается Нс допускается, кроме зара
женности клсшом не выше 1
степени
2.4. Класс заготовляемого и поставляемого риса определяют по наихудшему значению одного из
показателей качества зерна, установленного, соответственно, втабл. 3 и 4.
2.5. Заготовляемый и поставляемый рис должен быть в здоровом негреюшемся состоянии, иметь
свойственные здоровому зерну нормальные ивет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, посто
роннего).
2.6. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в рисе не должно превышать
допускаемые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР № 5061 —89от 01.08.89.
2.7. Заготовляемый и поставляемый рис, выращенный на полях без применения пестицидов и
предназначенный для выработки продуктов детского питания, должен соответствоватьтребованиям
высшего или 1-го классов и иметь кислотность не более 2".
2.8. Заготовляемый и поставляемый рис длинпозерных сортовдолжен соответствовать требова
ниям высшего класса, а рис наиболее ценных по качеству сортовдолжен соответствовать требованиям 1-
го и 2-го классов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов риса утверждает Госкомиссия Совета
Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.9. Требования к качеству экспортируемого риса устанавливают в договоре (контракте) между
поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и
показатели качества импортируемого рисадопускается изменять вдоговоре (контракте) внешнеэконо
мической организации.
2.10. Основное зерно, сорная и зерновая примеси
2.10.1.К основному зерну относят целые и поврежденные зерна риса, по характеру их поврежде
ний не отнесенные к сорной и зерновой примесям, а также зерна риса зеленые со стекловидной
зерновкой нормальной выполненности, пожелтевшие, красные, глютииозные и трещиноватые.
• На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.
44