ГОСТ 10444.9-88; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 25304-88 Шины пневматические диагональные индустриальные. Основные параметры, размеры, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение Diagonal pneumatic industrial tyres. The main parameters, dimensions, marking, packing, transportation and keeping (Настоящий стандарт устанавливает основные параметры, размеры и нормы эксплуатационных режимов для диагональных пневматических шин обычного и широкого профиля для погрузчиков и индустриальных транспортных средств, на базе которых проектируют конкретнык модели шин, а также маркировку, упаковку, транспортирование и хранение шин) ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов Food-stuffs and food additives. Preparation of samples for microbiological analyses (Настоящий стандарт распространяется на пищевые и вкусовые продукты и устанавливает подготовку проб для микробиологических анализов) ГОСТ 20576-88 Шерсть натуральная сортированная. Правила приемки и методы отбора проб Natural sorted wool. Rules of acceptance and sampling methods (Настоящий стандарт распространяется на мытую шерсть, шерсть сухой производственной обработки и шерсть очищенную органическими растворителями (соверизованную) и устанавливает правила приемки и методы отбора проб)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

УДК 663/.664:543.9:006.354Группа 1109

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙС Т А Н Д А Р Т

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Метод определения Clostridium perfringens

Food products.

Method for determination of Clostridium perfringens

ГОСТ

10444

9-88

МКС07.100.30

ОКСТУ 9109

Дата введения 01.01.90

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод определения

Clostridium perfringens.

Метод основан на выделении С. perfringens из колоний, полученных при глубинном посеве про

дукта. его разведения или культуральной жидкости в селективные среды. Принадлежность выделенных

колоний к С. perfringens определяют по морфологическим и биохимическим свойствам. В зависимости от

требований нормативно-технической документации подсчитывают количество или учитывают при

сутствие (отсутствие) С. perfringens в исследуемом продукте.

Метод предназначен для:

устаноатения соответствия микробиологических показателей качества пищевого продукта требо

ваниям нормативно-технической документации;

исследования продукта по санитарно-эпидемиологическим показаниям:

анализа микрофлоры посевов (культуральной жидкости), в которых обнаружены мезофиль-

ные анаэробные клостридии. при необходимости подтверждения присутствия в посевах С.

perfringens.

1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

1.1. Отбор проб пищевых продуктов — по ГОСТ 26668. ГОСТ 26809.

1.2. Подготовка проб пищевых продуктов к анализу по ГОСТ 26669.

Консервы проверяют на герметичность по ГОСТ 8756.18.

Полные консервы, нормальные по внешнему виду, перед испытанием термостатируют при

30—37 ’С в таре вместимостью до 1дм’ включительно не менее 5 сут. в таре вместимостью свыше

I дм’ - не менее 7 сут.

Пищевые продукты, в которых нормируется допустимое количество С. perfringens, термостатиро-

вапию не подлежат.

Масса (объем) навески, предназначенной для приготовления гомогената продукта или исход

ного разведения - не менее (10,0±0,1) г (см3).

Исходные разведения продуктов с массовой долей NaCI более 5 % готовят с использованием

пептонной юлы: исходные разведения мясных, молочных продуктов и молока готовят с использова

нием физиологического раствора. Для приготовления последующихдесятикратных разведений исполь

зуют пептонмо-солевой раствор. Пептонную воду и пептонно-солевой раствор готовят по ГОС Т26669.

физиологический раствор - по ГОСТ 10444.1.

Из пробы пищевого продукта, в котором нормируется количество С. perfringens, или его исход

ного разведения готовят ряд разведений в соответствии с допустимым количеством С. perfringens.

указанном в нормативно-технической документации на конкретный вид пищевого продукта.

Культу ральную жидкость разводят так, чтобы получить при высеве раздельные колонии.

Перепечатка воспрещена

Издание официальное

★

275