ГОСТ 26884-2002
34 истинные сухие вещества (продукта сахарного производства):
Массовая доля сухих веществ продукта сахарного производства, определенная прямым методом, выраженная в процентах.
Примечание — К прямому методу относится метод высушивания и др.
35 чистота (продукта сахарного производства): Массовая доля сахарозы в пересчете на сухие вещества продукта сахарного производства, выраженная в процентах
36 видимая чистота (продукта сахарного производства): Массовая доля сахарозы в видимых сухих веществах продукта сахарного производства, выраженная в процентах
37 истинная чистота (продукта сахарного производства): Массовая доля сахарозы в истинных сухих веществах продукта сахарного производства, выраженная в процентах
38 несахар: Сухие вещества, кроме сахарозы, в продуктах сахарного производства
39 инверсия сахарозы: Процесс разложения сахарозы в водных растворах на глюкозу и фруктозу под действием ионов водорода или ферментов
40 инвертный сахар: Продукт инверсии сахарозы, содержащий глюкозу и фруктозу
41 редуцирующие вещества (продукта сахарного производства):
органические вещества, способные восстанавливать в щелочной среде оксид меди в закись в продуктах сахарного производства
42 зольность сахара: Массовая доля минеральных веществ в сахаре, выраженная в процентах
43 цветность сахара: Показатель, характеризующий степень окрашенности раствора сахара, выраженный в условных единицах или единицах оптической плотности
44 влажность сахара: Массовая доля влаги в кристаллическом сахаре, выраженная в процентах
45 гранулометрический состав сахара: Соотношение фракций кристаллов сахара определенных размеров в общей массе, выраженное в процентах
46 нормальная меласса: Меласса, являющаяся насыщенным сахарным раствором при температуре центрифугирования утфеля 40°С
47 условная меласса: Меласса, массовая доля сухих веществ которой пересчитана на 85% при неизменной ее чистоте
48 сумма сбраживаемых сахаров: Массовая доля сахаров в мелассе, способных к сбраживанию, выраженная в процентах
49 сырой протеин (сахарной свеклы): Нативный комплекс клеточной ткани сахарной свеклы, состоящий из веществ белковой природы и сопутствующих азотистых соединений
de wahr Trockensub-stanzgehalt
en true dry substances fr matieres seches reelles
de Reinheit en purity fr purete
de scheinbare Reinheit en apparent purity fr purete apparente
de wahre Reinheit en true purity fr purete reelle
de Nichtsaccharose en non-sugar fr non-sucre
de Saccharoseninversion en sugar inversion fr inversion du sucre
de Invertzucker en invert sugar fr sucre inverts
de reduzierende Substanzen en reducing substances fr malieres redukleures
de Asсhegehalt en ash fr cendre
de Farbe en colourity fr coloration
de Wassergehalt en humidity fr humidite
de Zuckergranulometrie en sugar granulometry fr granulometrie du sucre
de Normalmelasse en standard molasses fr melasse normale
de 85er Melasse en 85 % molasses fr melasse de 85 %
de Summe der vergarbaren Zucker
en sum of fermentable sugars
fr somme de sucres fermentes
de Rohprotein en crude protein fr proteine drut
4