Форма подготовлена с использованием правовых актов по состоянию на 20.08.2010.

Примерный образец

    ООО "Исследовательская компания"    Утверждаю

                   <1>

    --------------------------------            Генеральный директор

        наименование организации        -----------------------------------

                                        наименование должности руководителя

                                         организации или иного должностного

    Должностная инструкция                лица, уполномоченного утверждать

                                               должностные инструкции

    17.07.2010 N 12

    ----------   --                       Семиборода      В.С. Семиборода

                                        --------------  -------------------

       Бармена корпоративного бара          подпись     расшифровка подписи

    --------------------------------     17      июля       10

    наименование должности работника    "--" ------------ 20-- г.

          в родительном падеже

1. Общие положения

1.1. Бармен корпоративного бара относится к категории специалистов.

1.2. Бармен назначается на должность и освобождается от нее приказом генерального директора по представлению начальника административно-хозяйственного отдела.

1.3. Бармен подчиняется начальнику административно-хозяйственного отдела.

1.4. На должность бармена назначается лицо, отвечающее следующим требованиям:

среднее профессиональное образование;

стаж работы в соответствующей области не менее полугода.

1.5. На время отсутствия бармена корпоративного бара (отпуск, болезнь и пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора предприятия, которое несет ответственность за надлежащее их исполнение.

1.6. Бармен должен знать:

ассортимент, рецептуру и технологию приготовления ассортимента безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок;

ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики;

правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине;

технику ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски;

правила этикета и технику обслуживания посетителей;

правила расчета с потребителями;

принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры;

правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков.

1.7. Бармен руководствуется в своей деятельности:

законодательными актами РФ;

Уставом организации, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании;

приказами и распоряжениями руководства;

настоящей должностной инструкцией.

2. Должностные обязанности бармена корпоративного бара

Бармен выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. Принимает заказы от посетителей корпоративного бара.

2.2. Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.

2.3. Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными напитками и блюдами.

2.4. Готовит безалкогольные коктейли.

2.5. Производит денежные расчеты с посетителями корпоративного бара.

2.6. Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в порядке.

2.7. Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру.

2.8. Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведет учет посуды.

2.9. Получает товары и продукты от поставщиков.

3. Права бармена корпоративного бара

Бармен корпоративного бара имеет право:

3.1. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

3.2. Требовать от руководства компании обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность бармена корпоративного бара

Бармен несет ответственность:

4.1. За невыполнение и/или несвоевременное, халатное выполнение своих должностных обязанностей.

4.2. За несоблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.

4.3. За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.

--------------------------------

<1> Название компании изменено.