4
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Определение показателей качества и безопасности
методом спектроскопии в ближней инфракрасной области
Vegetable oils. Determination of quality and safety indices by near infrared spectroscopy method
Дата введения — 2013—01—01
- Область применения
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает метод спектроскопии в ближней инфракрасной области для одновременного экспресс-определения следующих показателей качества и безопасности:
- кислотного числа;
- перекисного числа;
- анизидинового числа;
- массовой доли фосфорсодержащих веществ;
- массовой доли эруковой кислоты (для растительных масел из семян крестоцветных);
- массовой доли трансизомеров жирных кислот.
Диапазоны измерений и метрологические характеристики приведены в разделе 9, таблице 1.
Метод также распространяется на определение:
- цветности, массовых долей влаги и летучих веществ и нежировых примесей в случаях, оговоренных в примечаниях 1 и 2 к таблице 1;
- йодного числа с использованием в качестве референтного метода для калибровки прибора любого из методов по ГОСТ 5475.
- Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р 50456—92 (ИСО 662—80) Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 51487—99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного
числа
Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб Масла растительные. Методы определения кислотного числа Масло подсолнечное. Технические условия
Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ
Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы
определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
Издание официальное