ГОСТ Р 54699-2011; Страница 5

ГОСТ 11354—93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продук­ции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия

ГОСТ 12301—2006 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие тех­нические условия

ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов

ГОСТ 17812—72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические усло­вия

ГОСТ 21133—87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия

ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техни­ческие условия

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе­ния содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ 27519—87 (ИСО 1956-1—82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1

ГОСТ 27523—87 (ИСО 1991-1—82) Овощи. Номенклатура. Первый список ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточ­ных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом­но-эмиссионным методом

ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточ­ных количеств фосфорорганических пестицидов

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа­ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство­ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

1. Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ27519, ГОСТ27523, а также следующие термины с соответствующими определениями.

1. излишняя внешняя влажность: Влага на побегах, вызванная промыванием или охлажде­нием спаржи водой.
2. диаметр побега: Диаметр поперечного сечения побега спаржи, измеряемый посередине длины побега.
3. длинная спаржа: Спаржа, длина побегов которой более 17 см.
4. короткая спаржа: Спаржа, длина побегов которой от 12 до 17 см.
5. головка: Верхняя часть побега спаржи длиной менее 12 см.
6. белая спаржа: Спаржа, имеющая белую окраску.
7. фиолетовая спаржа: Спаржа, головка которой имеет розово-фиолетовую или розово-пур­пурную окраску и часть побега — белую окраску.
8. фиолетово-зеленая спаржа: Спаржа, часть побегов которой имеет фиолетово-зеленую окраску.
9. зеленая спаржа: Спаржа, головка и большая часть побега которой имеют зеленую окраску.
2. Технические требования

Спаржа должна быть подготовлена и расфасована в потребительскую тару в соответ­ствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением тре­бований,