ГОСТ Р 54695-2011; Страница 10

• штангенциркуль по ГОСТ 166;
• линейка металлическая по ГОСТ427.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.

1. Порядок проведения контроля
1. Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 8.2 упаковочных единиц фасоли оце­нивают визуально.
2. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасоли взвешивают без выбора десять упаковочных единиц из отобранных в выборку упаковочных единиц фасованной про­дукции с точностью до второго десятичного знака.

Вычисления средней массы нетто упаковочной единицы проводят до первого десятичного зна­ка с последующим округлением и записью результата в целых числах.

3. Проверке по качеству подлежат все бобы из объединенной пробы.
4. Внешний вид, степень зрелости и состояние фасоли определяют визуально, запах и вкус оценивают органолептически.
5. Внутреннее строение определяют визуально путем размалывания не менее 20 бобов.
6. Ширину бобов измеряют штангенциркулем по ГОСТ 166, линейкой металлической по ГОСТ427.
7. Объединенную пробу взвешивают и рассортировывают вручную на фракции.
8. Массу фракций определяют взвешиванием с записью значения до второго десятичного знака.
9. Массовую долю фракций фасоли в процентах от общей массы фасоли в объединенной про­бе X, %, вычисляют по формуле

X = m-100,        (1)

m

где т: — масса фракции фасоли, г;

т — общая масса фасоли в объединенной пробе, г.

Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах.

Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.

10. Определение размера бобов и количества (массы) бобов, не соответствующих требованиям по калибровке

Из объединенной пробы перед определением показателей качества фасоли выборочно отбира­ют навеску массой 0,5 кг фасоли или 50 шт. бобов и измеряют диаметр каждого боба с записью результатов измерений до первого десятичного знака, рассортировывают вручную на фракции в соответствии с показателями, указанными в таблице 2.

Количество (массу) бобов, не соответствующих требованиям по калибровке, определяют в процентах от общего количества отобранных стручков К по формуле

К = —100,        (2)

к

где кj — количество (масса) бобов, не соответствующих требованиям по калибровке; к — общее количество (масса) бобов.

2. Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элемен­тов — по ГОСТ26929, подготовка проб для определения радионуклидов — по ГОСТ Р 54015.
3. Определение ртути — по ГОСТ26927.
4. Определение мышьяка — поГОСТ26930, ГОСТ30538, ГОСТР 51766, ГОСТР 51962.
5. Определение свинца-по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ30538, ГОСТ Р 51301.
6. Определение кадмия — по ГОСТ26933, ГОСТ30178, ГОСТ30538, ГОСТР 51301.
7. Определение пестицидов — поГОСТ30349, ГОСТ30710, [3].
8. Определение радионуклидов — по ГОСТР 54016, ГОСТР 54017.
9. Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — по [4], [5].
2. Транспортирование и хранение

Фасоль транспортируют всеми видами транспорта в сухих, без постороннего запаха, не зараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных средствах в соответствии с пра