ГОСТ Р 54666-2011; Страница 6

• наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место проис­хождения продукта) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на приня­тие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии);
• условия хранения;
• дату производства (изготовления);
• срок годности;
• массу брутто;
• число единиц транспортной тары или групповой упаковки;
• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт.

1. Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, мар­кируют по ГОСТ 15846.
2. Упаковка
1. Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упако­вывания продукта, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, быть допущены к применению для контакта с пищевыми продуктами и должны обеспечи­вать сохранность качества и безопасность продукта при его транспортировании, хранении и реализа­ции.
2. Продукт упаковывают в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную тару или групповую упаковку.
3. Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.
4. Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.
5. Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее одной единицы групповой упаковки и/или транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного пакета.

Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних рядов групповой упаковки и/или транспортной тары без их деформации.

6. Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упако­вывают по ГОСТ 15846.
7. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта от номиналь­ной — по ГОСТ 8.579.
2. Правила приемки
1. Правила приемки — по ГОСТ 26809.
2. Каждую партию продукта контролируют по показателям качества и безопасности, предусмот­ренным в разделе 5, с периодичностью, установленной изготовителем в программе производственного контроля, утвержденной в установленном порядке.
3. Методы контроля
1. Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ Р 53430, ГОСТ Р 54015, ГОСТ 26809, ГОСТ 26929, [5] —[6].
2. Качество упаковки и правильность маркировки, определение массы нетто, органолептичес­ких характеристик — по ГОСТ 29245.
3. Массовую долю сухих веществ Хсв, %, рассчитывают по формуле

ХСв = 100 -Хв,        (1)

где 100 — массовая доля составных частей продукта, %;

Хв — массовая доля влаги в продукте, %.

Определение массовой доли влаги в продукте — по ГОСТ Р 30305.1.

4. Определение массовой доли жира — по ГОСТ Р 51452, ГОСТ 29247.
5. Массовую долю белка в сухом обезжиренном молочном остатке Хбсомо, %, рассчитывают по формуле

Хбсомо = -^°М00,        (2)

Лсомо

где Хоб — массовая доля общего белка в продукте, %;