7
- металлическая ложка вместимостью не менее 25 г;
- металлический совок вместимостью не менее 100 г;
- металлическая кружка вместимостью не менее 1 дм3;
- металлическая кружка с длинной ручкой вместимостью не менее 100 г.
- Емкости и упаковочные средства для проб
Емкости и упаковочные средства для проб вместе с системами закрывания должны быть изготовлены из материалов, которые не влияют на запах, вкус или состав проб, иметь вместимость, соответствующую массе отбираемой пробы, быть прочными для противостояния рискам изменения свойств и потере продукта в процессе транспортирования.
- Методика отбора и подготовки проб
- Отбор проб для определения массы нетто сахара в потребительской таре
- Отбор проб белого сахара и сахара-песка, жидкого сахара, упакованных в потребительскую тару, проводят от каждой единицы транспортной тары, взятой для контроля по 5.7, при этом отбирают четыре единицы потребительской тары массой нетто от 0,25 до 0,50 кг или две единицы потребительской тары массой нетто от 1,0 кг, одну единицу потребительской тары массой нетто от 1,5 кг или 10 единиц потребительской тары массой нетто от 0,005 до 0,020 кг.
- Отбор проб для определения показателей качества и безопасности сахара
- Отбор мгновенных проб'
- Отбор проб кристаллического белого сахара, сахара-песка и тростникового сахара-сырца, упакованного в мешки, проводят металлическим щупом из двух разных мест каждого мешка, взятого для контроля по 5.8. Отбор проб кристаллического белого сахара, сахара-песка и тростникового сахара-сырца, упакованного в мягкие специализированные контейнеры, проводят металлическим щупом из восьми разных мест каждого мягкого специализированного контейнера, взятого для контроля по 5.8. Мгновенные пробы сахара отбирают массой не менее 25 г каждая; при этом щуп вводится в сахар непосредственно через ткань мешка и полиэтиленового вкладыша.
- Отбор проб кускового белого сахара, упакованного в мешки, проводят металлическим совком из двух разных мест каждого мешка, взятого для контроля по 5.9, после расшивания. Мгновенные пробы сахара отбирают массой не менее 100 г каждая.
- Отбор проб кристаллического белого сахара, сахара-песка и тростникового сахара-сырца без упаковки проводят при выгрузке сахара из железнодорожных вагонов — от потока сахара, выходящего из люка или находящегося на ленте конвейера, равными количествами через равные промежутки времени металлической кружкой с длинной ручкой. Отбирают не менее 10 мгновенных проб массой не менее 100 г каждая.
- Отбор проб кристаллического белого сахара и сахара-песка при формировании партии проводят от потока сахара, выходящего из бункера-накопителя, равными количествами через равные промежутки времени металлической кружкой с длинной ручкой. Отбирают не менее 10 мгновенных проб массой не менее 100 г каждая.
- Отбор проб кристаллического и кускового белого сахара, сахара-песка в потребительской таре, упакованного в транспортную тару, проводят из каждой единицы транспортной тары, взятой для контроля по 5.9, при этом отбирают две единицы потребительской тары массой нетто от 0,25 до 0,5 кг или одну единицу потребительской тары массой нетто от 1,0 до 1,5 кг или 10 единиц потребительской тары массой нетто от 0,005 до 0,020 кг.
Отобранные единицы потребительской тары вскрывают и отбирают металлической ложкой не менее 10 мгновенных проб массой не менее 200 г.
- Для определения массовой доли мелочи в кусковом белом сахаре и сахаре-песке от каждой единицы транспортной тары, взятой для контроля по 5.10, отбирают четыре единицы потребительской тары массой нетто до 0,5 кг включительно и две единицы потребительской тары массой нетто от 0,5 до 1,0 кг.
- Отбор проб жидкого сахара для определения органолептических, физико-химических и показателей безопасности проводят металлической кружкой по ГОСТ Р 53035.
- Составление объединенных проб
- Отобранные мгновенные пробы сахара тщательно перемешивают для составления объединенной пробы. Масса объединенной пробы:
- для определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, содержания диоксида серы и ферропримесей — не менее 2,0 кг;
- для определения содержания токсичных элементов и пестицидов — не менее 6,0 кг.
Для кристаллического белого сахара в потребительской таре массой нетто от 0,005 до 0,020 кг допускается масса объединенной пробы 1,0 кг.