5
- Требования к персоналу и условиям отбора проб
- Отбор проб должен осуществляться опытным персоналом или персоналом, приобретшим квалификацию в результате обучения, или специализированными организациями, осуществляющими отбор проб.
- Перед проведением отбора проб партия сахара должна быть четко идентифицирована.
- Отбор проб сахара проводят из неповрежденной потребительской или транспортной тары в защищенном месте таким образом, чтобы предохранить пробы, средства для отбора проб, емкости и упаковочные средства, в которые помещают пробы, от загрязнения.
- Средства для отбора проб, емкости и упаковочные средства для проб должны быть чистыми и сухими.
- Правила приемки и контроля
- Сахар принимают партиями.
- При приемке сахара осуществляют проверку сопроводительного документа о качестве и безопасности, который должен содержать:
- номер удостоверения и дату его выдачи;
- наименование предприятия-изготовителя;
- номер партии;
- наименование продукта и обозначение нормативного документа на продукт;
- результаты испытаний (по показателям качества и безопасности, предусмотренным стандартом на продукт);
- номер декларации соответствия на продукт;
- наименование и адрес получателя;
- дату отгрузки продукта;
- вид транспортной тары;
- количество единиц транспортной тары в партии;
- массу нетто партии;
- номер накладной;
- номер транспортного средства.
- Контролю качества упаковки и транспортной маркировки подлежит каждая единица транспортной тары, входящая в партию.
- Для контроля соответствия массы нетто и показателей качества и безопасности сахара требованиям нормативного документа применяют выборочные методы контроля. Объемы выборок устанавливают в соответствии с ГОСТ Р ИСО 2859-1. Отбор единиц транспортной тары в выборку проводят случайным образом по ГОСТ 18321.
- Контролю соответствия массы нетто подлежит каждая единица транспортной тары жидкого сахара по ГОСТ Р 53035.
- Для контроля массы нетто кристаллического сахара, упакованного в мешки и мягкие специализированные контейнеры, применяют одноступенчатый нормальный вид контроля с уровнем контроля II. Объем выборки определяют по таблице 1.
Для контроля массы нетто кускового крепкого сахара и сахарной пудры, упакованных в мешки, кристаллического и кускового белого сахара и сахара-песка, сахарной пудры в потребительской таре, упакованных в транспортную тару, применяют одноступенчатый нормальный вид контроля со специальным уровнем S—3. Объем выборки определяют по таблице 2.