ГОСТ Р 54540-2011; Страница 6

• сахар-песок по ГОСТ 21;
• сахар белый по ГОСТ Р 53396;
• ванилин по ГОСТ 16599;
• фермент бета-галактазидаза;
• стабилизаторы:

цитраты натрия, калия, кальция (E331i, E331iii, E332ii, E332iii, E333);

фосфаты натрия, калия, кальция (E339i, E339ii, E339iii, E340i, E340ii, E340iii, E341i, E341ii, E341iii);

пирофосфаты натрия, калия (E450i, E450ii, E450iii, E450v); трифосфаты натрия, калия (E451i, E451ii); полифосфаты натрия, калия (E452i, E452ii);

• регуляторы кислотности:

карбонаты натрия, калия (E500i, E500ii, E500iii, E501i, E501ii);

• регулятор вязкости: хлорид кальция (E509);
• воду питьевую по [4].

1. Допускается использование аналогичного сырья отечественного и импортного производ­ства, по показателям качества и безопасности не уступающего требованиям, указанным в 5.2.2, [1], [2].
2. Маркировка
1. Маркировку потребительской тары осуществляют в соответствии с [1].
2. Маркировка транспортной тары, в которую непосредственно упакован продукт, должна содержать следующую информацию:

• наименование продукта;
• массовую долю жира в процентах;
• наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место проис­хождения продукта) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на приня­тие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии данных претензий);
• товарный знак изготовителя (при наличии);
• массу нетто и массу брутто;
• номер партии;
• состав продукта;
• пищевую и энергетическую ценность;
• информацию о наличии компонентов, полученных с применением генетически модифициро­ванных организмов (в случае их наличия в количестве более 0,9 %);
• условия хранения;
• дату производства (изготовления);
• срок годности;
• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт конкретного наименования;
• информацию о подтверждении соответствия требованиям [1].

3. Маркировка групповой упаковки и транспортной тары, в которую упакован продукт в потре­бительской таре, должна соответствовать [1].
4. Транспортная маркировка — по ГОСТ Р 51474, ГОСТ 14192 с нанесением манипуляцион­ных знаков с учетом вида упаковки, условий и сроков годности.
5. Маркировка транспортного пакета должна содержать следующую информацию:

• наименование продукта;
• наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место проис­хождения продукта) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на приня­тие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии данных претензий);
• условия хранения;
• дату производства (изготовления);
• срок годности;
• массу брутто;
• число единиц транспортной тары или групповой упаковки;

- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт конкретного наименования.

Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, мар­кируют по ГОСТ 15846.