6
Раствор фосфатного буфера 0,08 моль/дм3, рН 6,0: растворяют 1,4 г динатрийгидрофосфата (Na2HPO4) по ГОСТ 245 или 1,752 г динатрий гидрофосфата дигидрата (Na2HPO2 • 2H2O) по ГОСТ 200 и 9,68 г натрия дигидрофосфата моногидрата (NaH2PO4 • H2O) по ГОСТ 11773 в 700 см3 воды, доводят рН до 6,0 с помощью гидроокиси натрия (NaOH) по ГОСТ 4328 или фосфорной кислоты (H3PO4) по ГОСТ 6552, разбавляют водой по ГОСТ 6709 до 1000 см3.
Раствор гидроокиси натрия (NaOH) 0,275 моль/дм3: разбавляют 275 см3 раствора гидроокиси натрия 1 моль/дм3 водой до 1000 см3.
Раствор соляной кислоты (HCl) 0,325 моль/дм3: разбавляют 325 см3 концентрированной соляной кислоты 1 моль/дм3 дистиллированной водой до 1000 см3.
Ацетон по ГОСТ2603.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
- Средства измерений и оборудование
Весы лабораторные по ГОСТ Р 53228.
Фильтры бумажные обеззоленные диаметром 15 см по ГОСТ 12026.
Шкаф сушильный, обеспечивающий температуру от 60 °С до 110 °C.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Стаканы химические вместимостью 400 см3 по ГОСТ 25336.
Баня водяная с терморегулятором для поддержания температуры (60 + 5) °С, оборудованная качалкой или магнитной мешалкой.
рН-метр с погрешностью измерения не более 0,1 ед. рН.
Дозаторы пипеточные с объемом доз 0,05 и 0,5 см3.
Цилиндры мерные вместимостью 50 и 500 см3 по ГОСТ 1770.
Насос водоструйный стеклянный лабораторный по ГОСТ25336.
Печь муфельная с терморегулятором для поддержания температуры (900 + 5) °С.
Фольга алюминиевая.
Мельница лабораторная или ступка.
Допускается использование других средств измерений с метрологическими характеристиками и лабораторного оборудования с техническими характеристиками, не уступающими перечисленным выше.
- Отбор и подготовка проб
Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 26313,26671 и 26809.
- Подготовка к испытанию
При необходимости пробу измельчают в гомогенизаторе илилабораторной мельнице. Если содержание жира в пробе превышает 5 %, его экстрагируют петролейным эфиром из расчета 25 см3 на1гпро- бы. Обезжиренный образец высушивают в сушильном шкафу в течение одного часа при температуре 70 °С и помещают в эксикатор.
- Проведение испытания
При проведении испытания избегают загрязнений, связанных с поглощением пробой дополнительной влаги.
- Берут две навески пробы массой 1 г (с точностью до 0,0001 г) в стеклянные стаканы вместимостью 400 см3 и добавляют в каждый по 50 см3 фосфатного буфера рН 6,0.
- Испытание
С помощью пипеточного дозатора в каждый стакан вносят по 0,05 см3 раствора термостабильной а-амилазы по [1].