ГОСТ 4495-87; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 27568-87 Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия Hard rennet cheese for export. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на вырабатываемые из коровьего молока твердые сычужные сыры для экспорта) ГОСТ 27291-87 Машины обувные взъерошивающие. Типы,основные параметры и размеры,технические требования Footwear roughing machines. Types,technical characteristics and requirements (Настоящий стандарт распространяется на машины для обувной промышленности, используемые для взъерошивания деталей низа и верха обуви) ГОСТ 4.479-87 Система показателей качества продукции. Подшипники качения. Номенклатура показателей The system of product quality factors. Rolling bearings. Nomenclature of quality factors (Настоящий стандарт устанавливает номенклатуру показателей качества подшипников качения, включаемых в ТЗ на НИР по определению перспектив развития подшипников качения, государственный стандарт с перспективными требованиями, а также номенклатуру показателей качества, включаемых в разрабатываемые и пересматриваемые стандарты на продукцию, ТЗ на ОКР, технические условия, карты технического уровня и качества продукции. Стандарт не распространяется на шариковые подшипники)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 637.143/083.74/:006.354Группа Н17

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СУХОЕ

Технические условия

Dry unskimmed milk. Specifications

ГОСТ

4495-87

МКС67.100.10

ОКП92 2310

Дата введения 01.09.88

Настоящий стандарт распространяется насухое цельное молоко*, получаемоевысушиванием нор

мализованного пастеризованного коровьего молока.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сухое цельное молоко должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего

стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в

установленном порядке.

1.2. Сухое цельное молоко выпускают следующих видов:

молоко сухое 20 %-ной жирности;

молоко сухое 25 %-ной жирности;

молоко сухое для производства продуктов детского питания.

1.3. В зависимости от способа обработки сухое молоко 25 %-ной жирности подразделяют на

распылительное, получаемое высушиванием на распылительных сушильных установках: пленочное,

получаемое высушиванием на вальцовых сушильных установках.

Сухое молоко 20 %-ной жирности и для производства продуктовдетского питания вырабатыва

ется только на распылительных сушильных установках.

1.4. Для производства сухого цельного молока должно применяться следующее сырье:

д л яс у х о г ом о л о к а20- и 25 %-н о йж и р н о с т и

молоко коровье заготовляемое не ниже второго сорта по ГОСТ 13264**;

сливки с массовой долей жира не более 40 % и кислотностью плазмы не более 26 Т , полученные

из коровьего молока не ниже второго сорта по ГОСТ 13264;

молоко обезжиренное кислотностью не более 20 Т , полученное из коровьего молока не ниже

второго copra по ГОСТ 13264;

пахту, получаемую при производстве несоленого сладко-сливочного масла, по нормативно-

технической документации;

д л яс у х о г ом о л о к ад л яп р о и з в о д с т в а п р о д у к т о вд е т с к о г о

п и т а н и я

молоко коровье, соответствующее требованиям, предъявляемым к молоку для детского питания.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1.5. Взависимости от органолептических, физико-химических и микробиологических показателей

сухое цельное молоко подразделяют надва сорта: высший и первый.

Молоко дня производства продуктов детского питания на сорта не подразделяют.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52791—2007 кроме части, касакнисйся сухо

го молока для производства продуктов детского питания.

** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52054—2003 (здесь и далее).

Перепечатка воспрещена

Издание официальное

€>Стандартнформ, 2008