ГОСТ 15842-90 С. 4
3.7. О п р е д е л е н и ем а с с о в о йд о л иб и т ы хз е р е н
3.7.1. Сущность методазаключается в механическом отделении битых зерен от обшей массы зерна
и определении их массовой доли отношением массы битых зерен к общей массе зерна с помощью
взвешивания.
Битыми зернами в консервахсчитают половинки и кусочки зерен, оболочки и их частицы. Зерна
с трещинами, с частично нарушенными семядолями, сохранившие нормальную форму, относят к
целым зернам.
3.7.2. Отбор проб - по ГОСТ 26313.
3.7.3.Аппаратура
Сито с диаметром отверстий 2.5—3 мм.
Поднос белой или светлой окраски.
Весылабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24ICW4с
наибольшим пределом взвешивания 500г и допускаемой погрешностью ±0,01 г.
3.7.4. Проведениеиспытания
От объединенной пробы отделяют жидкость процеживанием через сито. Из оставшихся на сите
зерен горошка берут навеску массой 200 г, навеску рассыпают на поднос и отделяют битые зерна от
целых. Битые зерна взвешивают.
3.7.5 Обработкарезультатов
Массовуюдолю битых зерен (Л) в процентах вычисляют по формуле
/и,
100
,
где т{ —масса навески исследуемого образца, г;
т г —масса битых зерен, г.
Результат округляютдо целого числа.
3.8. Посторонние примеси определяют визуально.
3.9. Минеральные примеси определяют вспорных случаях по ГОСТ 25555.3.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Транспортирование и хранение —по ГОСТ 13799.
4.2. Срок хранения консервов —2 года со дня изготоазения.
* С 1июля 2002 г. введен вдсйсгвне ГОСТ 24104—2001.